肉中水分測定的儀器
- 公司名稱 深圳市芬析儀器制造有限公司
- 品牌 CSY/深芬儀器
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2016/5/31 8:49:03
- 訪問次數(shù) 872
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肉類水分測定儀,農(nóng)藥殘留檢測儀,食用油品質(zhì)檢測儀,食品安全檢測儀,食品安全快速檢驗箱,膠體金讀卡儀,抗生素殘留檢測儀,真菌毒素檢測儀,塑膠水分測定儀
注水肉及其危害:
注水肉是不法商販為了牟取暴利,用強制手段往豬體內(nèi)注入水或含有其它物質(zhì)的液體后所形成的“違法肉”。據(jù)了解,不法分子常用的注水方法有三種,一是用高壓水泵或老式農(nóng)藥噴霧器給豬消化系統(tǒng)內(nèi)注水;二是用針管從靜脈推注;三是直接從心臟注水。豬胃腸注入大量水后,豬的胸腔受到,呼吸困難,造成其組織缺氧,使胃腸嚴重張弛,失去收縮能力,腸道蠕動緩慢,肌體處于半窒息和自身中毒狀態(tài),胃腸道內(nèi)的食物會,分解產(chǎn)生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質(zhì),通過血液循環(huán)進入肌肉。這些有毒物質(zhì)通過重復吸收后,遍布豬的全身肌肉,這樣的豬肉被人食用后,危害極大。有些不法商販為了使注入的水吸收更快,或防止注入的水不會被排泄,也不會在宰殺時流出,
常加入洗衣粉和鹽或尿素,甚至在給豬注水后,再注入一種膠,使注入的水膠樣化。
有些不法商販直接用污水、泔水來灌豬,致使重金屬、農(nóng)殘等及有毒、有害物質(zhì)、各種寄生
蟲、致病菌等帶入豬體,這種注水肉被人長期食用后,有害物質(zhì)在人體內(nèi)積蓄,導致基因突變,引發(fā)疾病,嚴重的會致癌。寄生蟲和致病菌可造成嚴重的污染,嚴重時可引發(fā)人畜共患病的流行。
同時注水肉虛增了肉品重量,大大降低了單位肉品中有效營養(yǎng)成份的比例,增加了消費者的支出。
因此,注水肉的危害不僅在經(jīng)濟上侵害了消費者的利益,
更重要的是對廣大消費者的身體健
康造成危害,甚至引發(fā)疾病和疫情。
肉中水分測定的儀器過程中的注意事項 :
1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性,取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求,取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。
2、取樣工具應清潔、干燥,不得影響樣品的氣味、風味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉,檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內(nèi),防止樣品變質(zhì)或水分損失。
4、采樣后應盡快安排檢測,分析樣品zui多不能超過24小時,備查留樣應保存在0-4℃之間,防止肉樣解凍時水分損失。
5、若檢測結(jié)果水分含量超過77%,判定該被檢樣品水分含量超標,為不合格品,而不能隨意判定為“注水肉”。
根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定:“定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,不得出廠(場)。
肉中水分測定的儀器技術(shù)參數(shù):
1、水分測定范圍:0.01-100%
2、水分含量可讀性:0.01%
3、稱重范圍:0-30g
4、傳感器精度:0.001g
5、稱重傳感器:電磁力平衡傳感器確保稱重準確
6、加熱溫度范圍:起始-205℃
7、加熱源:紅外線鹵素環(huán)形燈
8、顯示參數(shù):%水分,時間,溫度,重量
9、通訊接口:標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備、符合FDA/HACCP格式要求
10、電源:220V±10%/110V±10%(可選)
11、頻率:50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
12、秤盤尺寸(mm)直徑110
CSY- R是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品,獲得國家發(fā)明號:ZL201310178317.X 國家實用新型號ZL201320262557.3;符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》檢測標準。CSY- R肉類水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟,排除人為、環(huán)境和濕度的影響,縮短檢測時間周期,整個操作時間不超過10分鐘,是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。