食品級(jí)雙乙酸鈉

一、化學(xué)名：雙乙酸鈉
二、分子式：C4H7NaO4·XH2O
三、分子量：無水物：142.09
四、CAS：126-96-5
五、性能：PH值4.5-5.0，帶醋酸氣味的白色結(jié)晶。易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解。
六、用途：食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點(diǎn)心、快餐、湯羹及粉末湯料等)；此外還可以當(dāng)主要配料用于勻化劑、緩沖劑和復(fù)配防霉劑等。
七、質(zhì)量指標(biāo) Specification FAO/WHO,1992
游離醋酸               % Free Acetic Acid 39.0-41.0
醋酸鈉                 % Sodium Acetate 58.0-60.0
水分                ≤% Moisture 2.0
PH值（10%水溶液） PH 4.5-5.0
甲酸及易碳化物      ＜ Formic Acid And Readily Oxidizable Substance Trace Amount
醛類                 ＜ Aldehydes Trace Amount
砷                  ≤% As 0.0003
重金屬              ≤% Heavy Metals 0.001
八、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。
九、儲(chǔ)存與運(yùn)輸：本品應(yīng)與有毒物品隔離貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，并且裝載運(yùn)輸時(shí)要注意輕裝輕放，避免包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮。