中文名稱: 2-甲基丁酸乙酯
中文同義詞: 2-甲基丁酸乙酯;活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯,98%;二氫草莓酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯,二氫草莓酸乙酯
英文名稱: Ethyl 2-methylbutyrate
CAS號: 7452-79-1
分子式: C7H14O2
分子量: 130.18
EINECS號: 231-225-4
相關(guān)類別: Pharmaceutical Intermediates;Organics;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;食品添加劑;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香料;酯類;羰基化合物;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;有機(jī)砌塊;通用試劑;香精香料
Mol文件: 7452-79-1.mol
化學(xué)性質(zhì) 無色油狀液體,呈強(qiáng)烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。沸點(diǎn)133℃,熔點(diǎn)-99℃。溶于乙醇和丙二醇,混溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油,極難溶于水。
天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。
用途 GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。
生產(chǎn)方法 由乙烯和一氧化碳在加壓下由四氟硼酸和氫氟酸催化合成而得。