檸檬酸鐵銨廠家
| 參考價 | ￥ 50 |
| 訂貨量 | ≥1Kg |
- 公司名稱 西安拉維亞生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地 西安市高新區(qū)
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2020/1/10 14:57:25
- 訪問次數(shù) 307
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 貨號 | 食品級 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
| 主要用途 | 食品添加劑 |
檸檬酸鐵銨廠家 食品級檸檬酸鐵銨生產(chǎn)廠家 檸檬酸鐵銨價格
檸檬酸鐵銨簡介：
中文名稱：檸檬酸鐵銨，枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽
英文名稱：Ammonium ferric citrate
分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量： 488.18
CAS 185-57-5
性 狀：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性
鐵含量：16.518.5
硫酸鹽：0.3
重金屬（鉛等）：0.001
砷 鹽：0.0003
溶解性：溶于水，不溶于乙醇。5水溶液的pH值約5.08.0。
根據(jù)含鐵量不同有兩種形態(tài)：含鐵量為14.5 16.0時，為綠色；含鐵量為16.518.5時,為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡(luò)合鹽。二者均易潮解，易生酶。
前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無嗅，有鐵金屬味。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽的紙稱為藍(lán)色曬圖紙。在曝光時，檸檬酸鹽內(nèi)的三價鐵被還原為二價，遇水即產(chǎn)生滕氏藍(lán)，故受光部分即變?yōu)樗{(lán)色，不受光部分仍為白色、可得藍(lán)底白線圖樣。光照下，綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
后者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末，無嗅，有鐵金屬味。
用途
（1） 鐵質(zhì)強(qiáng)化劑。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為40008000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為12001350mg/kg；在乳制品中為400800mg/kg；在谷類及其制品中為160330mg/kg；在飲料中為70140mg/kg。
（2）棕色品；可作為食品添加劑，按日本食品添加物公定書規(guī)定，含鐵量為16.5-21.2。
（3 ）用于照相業(yè)、制 工業(yè)，也可用作抗結(jié)劑。
（4） 用于微生物培養(yǎng)，例如在嗜鐵錳細(xì)菌的實驗室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基，其中要加入檸檬酸鐵銨，還有類似培養(yǎng)基也要加入該產(chǎn)品。
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