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          杭州大吉光電儀器有限公司

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          取樣器-肉嫩度

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                上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2012年,是一家專注于精密分析儀器的研究、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高科技公司。主要產(chǎn)品有:流變儀、質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)、電子鼻、電子舌、電子眼,快速粘度儀,GC-O, 嗅聞儀,整體感官實(shí)驗(yàn)室,感官分析軟件等。公司特別注重培養(yǎng)人才,本科、碩士學(xué)歷以上人才占公司總?cè)藬?shù)80%以上;保圣產(chǎn)品堅(jiān)持高品質(zhì),因此贏得了良好的口碑、加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使得公司產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各大高校、研究所、食品、藥品企業(yè)。公司產(chǎn)品不僅贏得了云南白藥、長沙晶易、恒瑞制藥、恒生制藥、大冢制藥、金鑼食品、梅林食品、雪川食品、雙塔食品、瀘溪河食品等多家行業(yè)杰出企業(yè)的青睞,更獲得了江南大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、上海交通大學(xué)、西北大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林大學(xué)、南昌大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、浙江省淡水研究所、中國科學(xué)院自動化研究所、貴州省水產(chǎn)研究所、中國科學(xué)院植物研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所等科研院所的高度肯定。


                公司自成立以來始終堅(jiān)持服務(wù)為發(fā)展方略,致力于為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),為員工搭建實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的平臺,為國家創(chuàng)建一個(gè)具有國際競爭力的企業(yè),創(chuàng)建一個(gè)具有持續(xù)發(fā)展力的國產(chǎn)民族品牌。


               上海保圣堅(jiān)持做匯聚全球資源,生產(chǎn)世界都認(rèn)可的產(chǎn)品,讓中國制造的儀器走向世界,我們真誠期待您的加入,共同成長。


          保圣儀器全覽.png
















          國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀,流變儀,物性測試儀,物性分析儀,,凝膠強(qiáng)度儀,拉伸測試儀、電子鼻、電子舌、氣味分析儀

          產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 價(jià)格區(qū)間 面議
          應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,農(nóng)業(yè)

          取樣器-肉嫩度儀介紹

          取樣器-肉嫩度儀取樣器專業(yè)用于肉品嫩度分析時(shí),對肉條的取樣。肉嫩度儀根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測定肉嫩度剪切力測定法(NY/T1180-2006)》配置專業(yè)的切刀工具可快速測定肌肉嫩度,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù),肉嫩度儀是肉類食品加工生產(chǎn)廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。

           

          1-1肉嫩度取樣器(正面)

          測定肉的嫩度需要取樣,取樣用到的肉質(zhì)取樣器直徑在1.27cm,是一種圓形鉆孔器的形狀。可用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等等肉制品的取樣測定。在利用質(zhì)構(gòu)儀測量肉嫩度時(shí),我們常常沒有定量的取樣工具,而有了這款取肉器,取肉將不再是一件困難的事。國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1180-2006 肉嫩度測定中用到的取樣器就是這款直徑為1.27cm的圓形鉆孔器取樣器

          1-2取樣器操作

           將孔樣(肉品取出的)置于儀器的刀槽上,使肌纖維與刀口走向垂直,啟動儀器剪切肉樣,測得刀具切割這一用力過程中的剪切力值(峰值),為孔樣剪切的測定值。

           

           

           

          1-3取肉器示例

          如上圖所示,取樣器取到的肉樣是有一定規(guī)則和量度的,這樣也就可以保證我們每次可以定量的取樣,在做實(shí)驗(yàn)時(shí)方便又能快捷的測定出肉的嫩度,新鮮度等等特性。

          下附取樣肉的大小:

           

          肉嫩度計(jì)算

          記錄所有的測定數(shù)據(jù),取各個(gè)孔樣剪切力的測定值的平均值扣除空載運(yùn)行的剪切力,計(jì)算肉樣的嫩度值

          肉嫩度計(jì)算公式:

          式中:X-肉的嫩度值,單位為牛頓(N)

          X1,X2….Xn-有效重復(fù)孔樣的剪切力值,單位為牛頓(N)

          X0-空載運(yùn)行的剪切力,單位為牛頓(N)

          n-有效孔樣的數(shù)量



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