休閑食品含油率含水率 臺式核磁分析儀
- 公司名稱 上海紐邁電子科技有限公司
- 品牌 紐邁科技
- 型號
- 產(chǎn)地 蘇州
- 廠商性質 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/1/26 10:38:54
- 訪問次數(shù) 1927
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應用領域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農業(yè),綜合 |
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休閑食品含油率含水率 臺式核磁分析儀
為確保產(chǎn)休閑食品的營養(yǎng)價值,需要測量油含量來控制生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質量。油含量的差異也影響生產(chǎn)成本,產(chǎn)品口感等。
溶劑萃取技術常用于含油量的測定。該方法比較耗時,測試過程繁瑣,測試結果不準確,需要熟練的技術人員,并且需要有毒溶劑,存在效率低、人為誤差大等諸多弊端。
休閑食品含油率含水率 臺式核磁分析儀可以快速、準確測量干零食的含油量,可用于工廠現(xiàn)場測試,是優(yōu)化生產(chǎn)工藝的有力工具,為工廠質量控制提供保障。
休閑食品含油率含水率 臺式核磁分析儀主要參數(shù):
1、磁體類型:永磁體;
2、磁場強度:0.5±0.08T;
3、探頭線圈直徑:25mm;
休閑食品含油率含水率 臺式核磁分析儀基本原理:
可以通過核磁共振弛豫快慢來測定樣品不同組分中氫質子的含量。在干零食中,水與固體基質緊密結合,而油分是游離狀態(tài)??梢愿鶕?jù)弛豫快慢的差異將水信號與油信號進行分離,從而實現(xiàn)含油量測試。
核磁法的優(yōu)勢:
1、測試速度快;
2、儀器校準簡單;
3、與傳統(tǒng)方法相比,核磁法的重復性和重現(xiàn)性要好得多;
4、核磁法可用于工業(yè)生產(chǎn)過程中質檢和質控,節(jié)省人工、明顯提高效率;
5、儀器操作簡單,不需要專門的技術人員,未經(jīng)培訓的人員也易于操作;
6、功能強大,適用于干零食含油量測試;
7、對樣品形狀無要求,樣品可以是液體,粉末,顆粒,薄膜或塊狀。
休閑食品含油率含水率 臺式核磁分析儀測試流程