家禽肉嫩度測(cè)定裝置是一種用于評(píng)估家禽肉類嫩度的儀器，通過測(cè)量肉樣品的力學(xué)性能和咀嚼特性，提供對(duì)肉品嫩度的定量分析和比較。這種儀器基于力學(xué)測(cè)試和傳感技術(shù)，可以模擬人類的咀嚼過程，并通過記錄施加的力量和樣品的變形情況，計(jì)算出咀嚼肉樣品的嫩度指標(biāo)。

操作模式：

1、將肉樣品固定在測(cè)定儀上，施加控制的力量來模擬人類的咀嚼過程。

2、傳感器會(huì)記錄和測(cè)量施加的力量和樣品的變形情況。

3、根據(jù)力量和變形數(shù)據(jù)，計(jì)算出咀嚼肉樣品的嫩度指標(biāo)。

應(yīng)用范圍：

可以用于家禽屠宰場(chǎng)的品質(zhì)檢測(cè)，還可以用于科研機(jī)構(gòu)的研究工作。

組裝方式：

配有WBS（Warner-Bratzler Shear）相關(guān)剪切力測(cè)定儀、圓形鉆孔取樣器、恒溫水浴鍋、熱電偶測(cè)溫儀和真空包裝機(jī)。這些部分需要按照操作手冊(cè)的指引進(jìn)行組裝。

注意事項(xiàng)：

1、在使用前，須仔細(xì)閱讀并理解操作手冊(cè)，遵循操作指南，正確操作儀器；

2、按照儀器的要求準(zhǔn)備樣品，確保樣品的無誤，避免影響嫩度測(cè)定的因素；

3、定期進(jìn)行校準(zhǔn)，使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行校準(zhǔn)，記錄校準(zhǔn)過程和結(jié)果；

4、確保操作環(huán)境的干凈、整潔和適宜。避免灰塵、雜質(zhì)或其他物質(zhì)進(jìn)入儀器，影響測(cè)定結(jié)果和儀器的壽命。

5、遵守相關(guān)的安全操作規(guī)程。確保使用個(gè)人防護(hù)裝備，如手套、護(hù)目鏡等。避免將手指或其他物體接觸到旋轉(zhuǎn)部件或鋒利部分，以防止意外事故的發(fā)生。

家禽肉嫩度測(cè)定裝置適用于各種肉類制品，如牛肉、豬肉、雞肉等，簡(jiǎn)潔的界面設(shè)計(jì)，人性化的操作方式，使得家禽肉嫩度測(cè)定儀極易上手，無需復(fù)雜的步驟，只需簡(jiǎn)單幾步，即可輕松獲得檢測(cè)結(jié)果。