大米食味計(jì)是一種利用近紅外光譜技術(shù)快速、無(wú)損地定量檢測(cè)大米品質(zhì)的儀器。它能夠測(cè)定大米中的水分、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉和食味值等關(guān)鍵指標(biāo)，為大米的品質(zhì)鑒定提供快速檢測(cè)方法。

工作原理：

大米食味計(jì)的工作原理基于漫反射光學(xué)原理。當(dāng)光線照射到大米表面時(shí)，由于大米表面的不均勻性和粗糙度，光線會(huì)在表面發(fā)生漫反射現(xiàn)象，即以多個(gè)方向散射。這種漫反射光的強(qiáng)度和分布與大米表面的形態(tài)和結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。大米食味計(jì)利用特定的光學(xué)傳感器和分析技術(shù)，捕捉并分析表面漫反射光的特性。通過(guò)對(duì)漫反射光強(qiáng)度、頻譜等參數(shù)的測(cè)量和分析，結(jié)合事先建立的模型和算法，可以間接推斷大米表面的粗糙度、形態(tài)特征以及與食味相關(guān)的物質(zhì)含量。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、只需1-3分鐘，同時(shí)測(cè)定樣品的多種指標(biāo)，極大縮短檢測(cè)周期。

2、代替人工，避免主觀評(píng)價(jià)誤差，提供客觀的食味品質(zhì)評(píng)價(jià)。

3、符合近紅外儀器標(biāo)準(zhǔn)要求，可靠性高，檢測(cè)結(jié)果有效可信。

4、無(wú)需復(fù)雜的樣品制備和前處理過(guò)程，簡(jiǎn)化了操作流程，降低了人為誤差。

5、可同時(shí)測(cè)量水分、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量和食味值等關(guān)鍵指標(biāo)。

6、樣品無(wú)需研，可整粒進(jìn)樣，避免了樣品損失可能引起的誤差。

7、配備專用分析軟件，具有自檢、模型校正、波長(zhǎng)校正、測(cè)試、報(bào)告自動(dòng)生成等功能。

8、配備智能監(jiān)控軟件，具有電量提示、溫濕度監(jiān)控。

9、采用電容觸摸屏，智能操作系統(tǒng)，經(jīng)簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可掌握。

10、滿足不同場(chǎng)合應(yīng)用需求，可全天候戶外工作。

11、提供USB和網(wǎng)絡(luò)接口，可接入互聯(lián)網(wǎng)，方便儀器日常維護(hù)及模型升級(jí)、數(shù)據(jù)庫(kù)更新。

技術(shù)參數(shù)：

1、測(cè)量方式：采用透射式近紅外連續(xù)光譜采樣技術(shù)；

2、測(cè)量對(duì)象：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米

3、測(cè)量項(xiàng)目：食味值、水分、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量

4、測(cè)量要求：
食味值：測(cè)量范圍50～100；
水分：  測(cè)量范圍9%～16%；
蛋白質(zhì)：測(cè)量范圍6%～14%；

5、測(cè)量時(shí)間：檢測(cè)時(shí)間小于30秒，從進(jìn)料到結(jié)果顯示的全部測(cè)量時(shí)間小于40秒；

6、測(cè)量樣品量：通常情況250-300ml，少量樣品情況100-150ml；

7、波長(zhǎng)范圍: 600 nm ～ 1100 nm；

8、光譜儀: 線性影像傳感器搭載多頻光譜儀；

9、樣品無(wú)需制樣和前處理過(guò)程，可避免人工和前處理?xiàng)l件造成的誤差；

10、儀器精度符合近紅外儀器對(duì)水分、蛋白等檢測(cè)指標(biāo)的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求；

11、使用固定光柵光譜儀，內(nèi)部光學(xué)系統(tǒng)固定，保證光譜數(shù)據(jù)采集的穩(wěn)定；

12、具有自動(dòng)波長(zhǎng)校正功能，每次測(cè)量前系統(tǒng)自動(dòng)校正；

13、進(jìn)料后自動(dòng)對(duì)樣品進(jìn)行分樣測(cè)量，消除樣品不均勻?qū)?shù)據(jù)結(jié)果的影響；

14、儲(chǔ)存數(shù)據(jù)：3000 份原始吸光度數(shù)據(jù)。

15、具有多種傳感器保證測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性：

水平位置傳感器：檢測(cè)樣品量低于檢測(cè)要求值時(shí)，儀器會(huì)報(bào)警提示。

接料箱傳感器：接料箱未放置在對(duì)應(yīng)位置時(shí)，測(cè)試開(kāi)始前儀器會(huì)通過(guò)警報(bào)告知。

旋轉(zhuǎn)閥傳感器：精確定位旋轉(zhuǎn)齒輪，保證送入樣品量的一致性。

轉(zhuǎn)輪光傳感器：對(duì)儀器的內(nèi)部校準(zhǔn)元器件進(jìn)行準(zhǔn)確定位。

16、具有四條檢量線：粳稻大米、粳稻糙米、秈稻大米、秈稻糙米；可以用于結(jié)果的直接評(píng)定，適用于《中國(guó)好糧油》系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

17、采用樣品無(wú)損快速檢測(cè)方式，測(cè)試準(zhǔn)確、快捷，采用近紅外分光測(cè)定原理；

18、自動(dòng)化程度高，操作測(cè)定結(jié)果立即打印，液晶顯示,觸摸屏式操作。