司盤60（Span 60）是一種非離子型表面活性劑，化學名為脫水山梨醇單硬脂酸酯，也被稱為乳化劑S-60或山梨醇酐單硬脂酸酯?。其分子式為C24H46O6，分子量為430.62，密度為1.00 g/cm3，熔點為54-57°C，沸點為464.84°C（粗略估計），閃點為>230°F?12。

物理性質(zhì)

司盤60為淺乳白色至棕黃色的蠟狀固體，呈片狀或塊狀，無臭、無毒，微有臭氣，味柔和。它不溶于冷水和丙酮，但可分散于熱水和苯中，溶于熱的乙醇、苯、礦物油和植物油，微溶于乙或石油醚?12。

化學性質(zhì)

司盤60具有較強的乳化、分散和潤滑能力，是良好的w/o型乳化劑。它能在高溫下保持穩(wěn)定，常用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領域。司盤60的酸值為5～10，皂化值為140～160，羥值為240～300?2。

用途

司盤60廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領域。在食品中，它作為乳化劑用于飲料、甜點、蛋糕和巧克力等；在醫(yī)藥中，作為乳化劑和分散劑；在化妝品中，作為乳化劑和穩(wěn)定劑。由于其耐高溫特性，司盤60在食品加工中特別有用?12。

制備方法

司盤60通過將山梨醇水溶液在減壓下脫水，然后在氫氧化鈉催化下與硬脂酸在高溫下酯化制得?

藥用級硬脂山梨坦司盤60物理和化學性質(zhì)

藥用級硬脂山梨坦司盤60物理和化學性質(zhì)