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"民以食為天，食以安為先。我們未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)是，只要人們想起了食品安全，就想到了智云達(dá)。"

--桑黎川

亂象生而英雄出。食品安全快檢，食品安全問(wèn)題叢生中誕生的一個(gè)新興行業(yè)，近年來(lái)快速發(fā)展，如今儼然已成食品安全的守夜人。

日前，食品安全快速檢測(cè)北京智云達(dá)科技股份有限公司（下稱“智云達(dá)”）傳出消息，該公司近期獲得數(shù)千萬(wàn)元B輪投資。在此前貌似波瀾不興的食品安全快檢行業(yè)，無(wú)疑是沉重的一擊。

桑黎川，北京智云達(dá)科技股份有限公司總，作為幾十年如一日，始終堅(jiān)守在食品安全檢測(cè)zui前線的業(yè)界專家，親歷食品安全快檢行業(yè)的肇興，愈戰(zhàn)愈勇。近日記者在北大見(jiàn)到這位學(xué)者型企業(yè)家，在輕松的氛圍里，就食品安全快檢問(wèn)題進(jìn)行了深入探討。

快檢，如一把利器，被桑華春用來(lái)解構(gòu)影響食品安全的諸多有毒有害因素這頭蠻牛。

“民以食為天，食以安為先。”桑黎川這樣介紹智云達(dá)的主營(yíng)業(yè)務(wù)，“很多農(nóng)產(chǎn)品和食品中的各種成分，都有技術(shù)手段可以很容易去做檢測(cè)，比如三聚氰胺、蘇丹紅、地溝油的檢測(cè)，現(xiàn)在是既簡(jiǎn)單又方便。”

桑黎川表示，在流通領(lǐng)域，工商、食藥監(jiān)等部門對(duì)食品安全快檢的使用頻率很高。與此同時(shí)，個(gè)人消費(fèi)品市場(chǎng)正在崛起，為家庭提供的快速檢測(cè)服務(wù)越來(lái)越受到青睞。其中，關(guān)注嬰幼兒的媽媽群體是zui忠實(shí)的“粉絲”，她們熱衷用檢測(cè)手段獲知嬰幼兒奶粉等食品是否安全健康。以智云達(dá)快檢試劑產(chǎn)品在天貓上的銷售為例，去年同比增長(zhǎng)了幾十倍，其中個(gè)人消費(fèi)者占到20%以上的比例。

對(duì)于這幾年食品安全快檢行業(yè)的發(fā)展，桑黎川表示，經(jīng)歷了食品理化、微生物制劑等變遷，zui驚動(dòng)行業(yè)的莫過(guò)于2011年央視3•15晚會(huì)曝光的瘦肉精事件，那段時(shí)間，每頭豬都要進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)。由于能夠快速得到檢測(cè)結(jié)果，那年瘦肉精檢測(cè)條賣了10個(gè)多億。另外，在糧食產(chǎn)業(yè)中，重金屬超標(biāo)是一個(gè)較大問(wèn)題，現(xiàn)在可以用納米基因芯片技術(shù)，進(jìn)行體外診斷。

2015年，新的食品安全法實(shí)施，肯定并支持了快檢技術(shù)，規(guī)定“采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有異議的，可以作為行政處罰的依據(jù)”，不僅為快檢行業(yè)的快速發(fā)展制造了契機(jī)，同時(shí)也引起各界廣泛關(guān)注。

這是食品安全快檢行業(yè)發(fā)展的重要分水嶺，深耕行業(yè)多年的智云達(dá)由此得以一躍而起，接連獲得兩輪融資，并于2016年在新三板順利掛牌上市。不過(guò)，桑黎川首先呼吁的是：“目前食品安全快檢行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，但可以說(shuō)是野蠻發(fā)展，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失是zui大的詬病，目前智云達(dá)遵循的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而行業(yè)處于無(wú)標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)。盡快出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是這個(gè)行業(yè)健康良性發(fā)展的基石。”

在“從田間地頭到舌尖”這漫長(zhǎng)而復(fù)雜的食物鏈條環(huán)節(jié)中，每個(gè)環(huán)節(jié)都是異常復(fù)雜，從而容易產(chǎn)生諸多的食品安全問(wèn)題。對(duì)于此，桑黎川的目標(biāo)是將智云達(dá)打造一個(gè)集食品安全快速檢測(cè)硬件設(shè)備、試劑，軟件信息以及數(shù)據(jù)服務(wù)等于一體的生態(tài)設(shè)施。在這個(gè)生態(tài)設(shè)施中，不僅僅有安全快速檢測(cè)服務(wù)、基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品安全檢測(cè)信息化軟件及平臺(tái)服務(wù)、面向政府監(jiān)管部門食品生產(chǎn)企業(yè)及廣大消費(fèi)者大數(shù)據(jù)服務(wù)，還有食品安全的第三方檢測(cè)服務(wù)、面向廣大學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)的第三方食品安全保障服務(wù)、以及食品安全追溯及科普教育等。

“我們未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)是，只要人們想起了食品安全，就想到了智云達(dá)。”桑黎川如是說(shuō)。

作為的食品安全快檢企業(yè)，智云達(dá)非常注重并一直致力于食品安全的科普公益活動(dòng)。

智云達(dá)旗下的CEC食品安全檢測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心，開展食品安全公益事業(yè)，傳播食品營(yíng)養(yǎng)與安全科普知識(shí)，設(shè)計(jì)、編寫并出版了《小學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)與安全科普讀本——趣味科學(xué)小實(shí)驗(yàn)》，此外，還專門設(shè)計(jì)出“CEC食安課堂”系列食品安全趣味實(shí)驗(yàn)套裝，分為益智版和探索版，大受學(xué)生們歡迎。在北京、成都等城市，智云達(dá)的食品安全課程已經(jīng)開到了中關(guān)村二小等學(xué)校的課堂上。

桑黎川說(shuō)，現(xiàn)在食品安全問(wèn)題嚴(yán)重的是學(xué)校和農(nóng)村，“五毛食品”橫行，不過(guò)這個(gè)情況在一些地區(qū)正在改觀。例如，北京市教委2013年在小學(xué)添加了食品安全課外課程，所使用的課件就是智云達(dá)提供的。他還告訴記者，今年的高考、中考制度發(fā)生了翻天覆地的變化，更加重視實(shí)際動(dòng)手操作能力，更加重視小實(shí)驗(yàn)，而食品安全與營(yíng)養(yǎng)作為課外課程，已經(jīng)進(jìn)入北京市中小學(xué)的教學(xué)體系。

桑黎川強(qiáng)調(diào)說(shuō)，在食品安全倍受關(guān)注的今天，食品安全快檢行業(yè)發(fā)展方興未艾。未來(lái)無(wú)論監(jiān)管部門、企業(yè)如何發(fā)展和管控，都應(yīng)該將消費(fèi)者的權(quán)益和需要放在*位。在消費(fèi)者自我保護(hù)和安全健康意識(shí)不斷增強(qiáng)的將來(lái)，食品安全快檢行業(yè)未來(lái)將進(jìn)入快速發(fā)展的井噴期，可能達(dá)到幾百億元的市場(chǎng)量級(jí)。