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一、研究背景羥丙基纖維素（HPC）是一種廣泛可獲得和生物相容的材料。它在水中自組裝成膽甾相，可以展示出生動、金屬感的結(jié)構(gòu)色。盡管HPC是一種具有吸引力的響應(yīng)性和低成本的光子材料，由于當(dāng)其溶解時反射的顏...

凝膠強度測定儀是一種用于測量凝膠類物質(zhì)力學(xué)特性的精密儀器，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。能夠提供關(guān)于樣品硬度、彈性、凝聚力等物理性質(zhì)的定量數(shù)據(jù)，從而幫助研發(fā)人員評估和優(yōu)化產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝以及質(zhì)...

本品為動物的皮、骨、腱與韌帶中膠原蛋白不全酸水解、堿水解或酶降解后純化得到的制品，或為上述三種不同明膠制品的混合物?！拘誀睢勘酒窞槲ⅫS色至黃色、透明或半透明微帶光澤的薄片或粉粒:無臭、在水中時會膨脹變...

一、檢測意義聚合物熔體或溶液的拉伸黏度是研究聚合物流變性質(zhì)的重要指標(biāo)之一。它在材料科學(xué)、化學(xué)工程等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。聚合物熔體或溶液拉伸黏度的研究在材料科學(xué)、化學(xué)工程等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。例如，在聚...

聚合物的粘彈性（viscoelasticity）概述：聚合物濃稠溶液體系或熔體在流動過程中，不僅表現(xiàn)出液體所具備的粘流特性，且同時具備固體材料所具有的彈性性質(zhì)，這就是聚合物粘彈性。這里需要講述的是，萬...

壓裂液按其物理、化學(xué)性能可分為油基、水基和混合基三種類型。水基壓裂液是以水作溶劑或分散介質(zhì)，向其中加入稠化劑、添加劑配制而成的。主要采用三種水溶性聚合物作為稠化劑，具有粘度高、懸砂能力強、濾失低、摩阻...

一、研究背景藍(lán)莓被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。然而，新鮮藍(lán)莓由于水分含量高，極易變質(zhì)，脫水在新鮮藍(lán)莓進一步加工前尤為重要。為了最大限度地保留藍(lán)莓的功能成分，冷凍干燥成為藍(lán)莓脫水的最佳辦法。...

一、研究背景3D打印技術(shù)是一種快速成型技術(shù)，目前在食品領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。魔芋塊莖加工的魔芋粉與牛奶中的乳清蛋白所形成的凝膠體系可用于3D打印。江南大學(xué)張慜教授團隊在《LWT》期刊（IF=6）上發(fā)表了...

1.研究背景小麥?zhǔn)亲钪匾墓阮愖魑镏?，小麥籽粒揮發(fā)性可作為種子活力、貯藏期和糧食變質(zhì)的指標(biāo)。此外，“小麥香氣”現(xiàn)象有利于面粉及其最終產(chǎn)品。然而，造成這種特征香氣的具體揮發(fā)性化合物仍有待發(fā)現(xiàn)，并且根據(jù)...

凍膠壓裂液是油田污水配制壓裂液的其中一種，在壓裂施工過程中，壓裂液的性能對油田的增產(chǎn)增儲起著至關(guān)重要的作用。壓裂液的配制用水一般為清水，并且用水量較大，油田開采進入中后期，原油含水量高達(dá)80%~90%...