支鏈淀粉/BR，玉米來(lái)源
支鏈淀粉
貨號(hào) | 參數(shù)/品牌 | 價(jià)格 | 貨期 | 其它 |
JS11002-1g | BR，玉米來(lái)源 | ￥72.00元 | 現(xiàn)貨 |
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JS11002-25g | BR，玉米來(lái)源 | ￥200.00元 | 現(xiàn)貨 |
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JS11002-100g | BR，玉米來(lái)源 | ￥488.00元 | 1-3天 |
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英文名： Amylopectin
別名： 膠淀粉;淀粉精
CAS號(hào)： 9037-22-3
分子式： (C6H10O5)n
MDL： MFCD00130510
介紹：
支鏈淀粉白色粉狀，又稱膠淀粉。支鏈淀粉是以優(yōu)質(zhì)糯玉米為原料生產(chǎn)的一種*支鏈淀粉。與普通淀粉相比具有較高的膨脹性、粘滯性和透明度，其膨脹性是普通淀粉的２·７倍。普通淀粉溶液很不穩(wěn)定，貯存時(shí)逐漸變成混濁，膠粘性降低，后出現(xiàn)白色結(jié)晶沉淀。支鏈淀粉是一個(gè)具有樹(shù)枝形分支結(jié)構(gòu)的多糖。相對(duì)分子質(zhì)量較大，一般由1000－300,000個(gè)左右葡萄糖單位組成，分子量約為100萬(wàn)，有些可達(dá)600萬(wàn)。D-吡喃葡萄糖單位通過(guò)α-1,4-苷鍵連接成一直鏈，此直鏈上又可通過(guò)α-1,6-苷鍵形成側(cè)鏈，在側(cè)鏈上又會(huì)出現(xiàn)另一個(gè)分支側(cè)鏈。主鏈中每隔6－9個(gè)葡萄糖殘基就有一個(gè)分支，每一個(gè)支鏈平均含有約15－18個(gè)葡萄糖殘基，平均每24－30個(gè)葡萄糖殘基中就有一個(gè)非還原尾基。因此支鏈淀粉的結(jié)構(gòu)為高支化聚合物，十分復(fù)雜。
敏感性： 易吸潮
儲(chǔ)存條件： RT
用途： Amylopectin is a glucose-based, highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch. The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points. Amylopectin from maize differs in structure for
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