食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

產(chǎn)品描述 亞硝酸鹽能夠與肉品中的肌紅素結(jié)合而更穩(wěn)定，在食品加工業(yè)中可作為保色劑，以維持肉制品的 良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全，但是人體長期攝入亞硝酸鹽過 量的食品，會(huì)誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變，亞硝酸鹽含量測定對(duì)于食品安全具有重要意義。 亞硝酸鹽在酸性條件下能夠與對(duì)氨基苯磺酰胺反應(yīng)生成重氮化合物，進(jìn)一步與 N-1-萘基乙二胺 偶聯(lián)形成紫紅色偶氮染料，產(chǎn)物在 540 nm 處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測亞硝 酸鹽的含量。

食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

注意事項(xiàng) ①操作過程中避免接觸試劑和反應(yīng)液，請(qǐng)注意做好防護(hù)； ②若測定吸光值超出標(biāo)準(zhǔn)吸光值線性范圍：建議適當(dāng)增加樣本量或?qū)⒋郎y樣本使用蒸餾水稀釋后 再進(jìn)行測定，計(jì)算時(shí)相應(yīng)修改； ③為保證結(jié)果準(zhǔn)確且避免試劑損失，測定前請(qǐng)仔細(xì)閱讀說明書（以實(shí)際收到說明書內(nèi)容為準(zhǔn)）， 確認(rèn)試劑儲(chǔ)存和準(zhǔn)備是否充分，操作步驟是否清楚，且務(wù)必取2-3個(gè)預(yù)期差異較大的樣本進(jìn)行預(yù)測定， 過程中問題請(qǐng)您及時(shí)與工作人員聯(lián)系。