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氣相色譜儀檢測食物中脂肪酸成分的方法

時間：2014/3/21閱讀：3020

氣相色譜法是利用色譜柱中裝入擔(dān)體及固定液，用載氣把欲分析的混合物帶入色譜柱，在一定的溫度與壓力條件下，各氣體組分在載氣和固定液薄膜的氣液兩相相中的分配系數(shù)不同，隨著載氣的向前流動，樣品各組分在氣，液兩相中反復(fù)進(jìn)行分配，使脂肪酸各組分的移動速度有快有慢，從而可將各組分分離開。然后進(jìn)行分別測定。

此法適用于食物中脂肪酸的分析。

氣相色譜儀的準(zhǔn)備條件：

1.氫火焰離子化檢測器

2.氮氣、氫氣、壓縮空氣

3.色譜工作站

4.色譜柱2m×4mm或3m×4mm填充80--100目ChromosorbW

5.柱溫:210℃

6.進(jìn)樣器溫度：280℃

7.檢測器溫度：280℃

8.氮氣流速：40ml/cm2

所有試劑均為色譜純，所有實驗用水，均為蒸餾水。

(1)石油醚(沸程30～60℃)分析純

(2)苯

(3)無水甲醇

(4)0.4mol/L氫氧化鉀--甲醇溶液：稱2.24g氫氧化鉀溶于少許甲醇中，然后用甲醇稀釋到10ml。

(5)脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)(SIGMA)

(6) 脂肪酸混合標(biāo)準(zhǔn)

CHAIN %BYWT

6:0 1.0

8:0 5.0

10:0 4.0

12:0 27.0

14:0 10.0

16:0 10.0

18:0 2.0

18:1 15.0

18:2 25.0

18:3 1.0



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