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稻谷產(chǎn)生黃粒米有哪些原因？稻谷水分儀 稻谷測(cè)水儀

　　稻粒的膠體結(jié)構(gòu)松弛，對(duì)高溫的抗性較弱，每經(jīng)一次高溫，就會(huì)引起品質(zhì)變劣，產(chǎn)生黃粒米。稻谷收獲后因遇雨未能及時(shí)晾干，會(huì)在堆內(nèi)產(chǎn)生黃粒米。稻谷水分在18%以上，氣溫在20-30℃時(shí)，堆放1周就有10%的黃粒米產(chǎn)生。

　　稻谷在貯藏期間，無(wú)論倉(cāng)內(nèi)倉(cāng)外，稻谷含水率越高，發(fā)熱次數(shù)越多，黃粒米的含量越高，黃變也越嚴(yán)重。

　　一般情況下，黃粒米的發(fā)生，晚稻比早稻嚴(yán)重，這是因?yàn)橥淼臼斋@時(shí)節(jié)，氣溫低、陰雨天多、稻谷降水困難的緣故。但是，在北方一些地區(qū)稻谷成熟時(shí)，有時(shí)也會(huì)遇到連陰雨天，如不能及時(shí)脫粒、干燥，稻谷也會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的黃變。
稻谷水分儀 稻谷測(cè)水儀