L-谷氨酸（味精/谷氨酸單鈉）檢測試劑盒簡介： 
L -谷氨酸（L -谷氨酸），對20種常見氨基酸之一天然存在于食品，如奶酪，牛奶，肉，魚，玉米， 西紅柿，蘑菇，大豆和甜菜。在其免費的形式，L -谷氨酸為主要味道加強(qiáng)與肉/可口美味的食物組成部分。所起的作用L型的食品tpalatability谷氨酸，是任何一方利用傳統(tǒng)的烹飪方法學(xué)
自由的釋放L -谷氨酸，或與味精（MSG）的補(bǔ)充。過度使用味精作為食品添加劑（E621在加工食品中的癥狀結(jié)果）“中國餐館綜合癥”（CRS）的，在那里心悸，嚴(yán)重頭痛，惡心，呼吸困難和體溫上升被認(rèn)為是產(chǎn)生于神經(jīng)的興奮性物業(yè)免費L -谷氨酸。 CRS的發(fā)病快，只有30-60分鐘后，攝入，并且癥狀消退后，一般大約2-3個小時。大約15％的美國人是敏感的味精

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