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        1. 合測實業(yè)(上海)有限公司
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          日本愛拓ATAGO煎炸油品測定儀DOM-24 Ti pps

          參  考  價面議
          具體成交價以合同協(xié)議為準

          產(chǎn)品型號

          品       牌ATAGO/愛拓

          廠商性質(zhì)代理商

          所  在  地上海市

          更新時間:2024-11-21 07:09:35瀏覽次數(shù):1591次

          聯(lián)系我時,請告知來自 化工儀器網(wǎng)
          產(chǎn)地類別 進口 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),電子
          合測實業(yè)為日本愛拓ATAGO煎炸油品測定儀DOM-24 Ti pps一級代理商/特約經(jīng)銷商。煎炸油測定儀 DOM-24 Ti pps 適用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的煎炸油品質(zhì)檢測,達到檢驗煎炸油品質(zhì)、保證產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全、指導(dǎo)食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制,更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供參考數(shù)據(jù)。

          日本愛拓ATAGO煎炸油品測定儀DOM-24 Ti pps產(chǎn)品介紹:

          【關(guān)于總極性組分TPM值】

          TPM值(Total Polar Meterials)是油脂的一個評測指標,用于測量煎炸油中的總極性組分含量。

          當(dāng)煎炸油在高溫下,會發(fā)生一系列的氧化、聚合、裂解等反應(yīng)并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物,這些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)極性大,被稱為極性組分。極性組分的存在不僅影響油脂本身的品質(zhì)和風(fēng)味,還會危害到人體健康,許多國家把煎炸油中25%~27%的極性成分總量作為法定界限,超過該界限值的煎炸油必須廢棄,更換新油。我國的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》規(guī)定,煎炸過程中食用油的極性組分不得超過27%,也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外,TPM值常用于判斷更換煎炸油的參考指標之一。

          【關(guān)于酸價值A(chǔ)V】

          酸價值(Acid Value),是指中和脂肪、脂肪油或類似物質(zhì)中含有的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。油脂 經(jīng)過加熱后,游離脂肪酸增多,酸價值也隨之增高,我國的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》規(guī)定,食用油的酸價值不得超過5%,因此,酸價可以作為判斷油質(zhì)劣變的指標之一。

          日本愛拓ATAGO煎炸油品測定儀DOM-24 Ti pps技術(shù)參數(shù):

          型號DOM-24 Ti pps
          測量項目

          總極性組分TPM%

          酸價值 AV

          溫度

          測量范圍

          總極性組分TPM%:0.5~40.0%

          酸價值 AV:0.00~9.99

          溫度℃:0~225℃

          測量精度

          總極性組分TPM%:±2.0%(20℃~190℃)

          酸價值 AV:約±0.2%(視用戶自定義標度而定)

          溫度℃:±1℃

          *在20~200℃范圍內(nèi)更能確保精度。

          分辨率

          總極性組分TPM%:0.5%

          酸價值 AV:0.01

          溫度:1℃

          溫度補償范圍0~225℃
          國際防護等級IP 67
          電源AAA堿性電池×2
          尺寸與重量DOM-24 Ti PPS:? 2.2×49cm,291g(僅主機

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