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所 在 地上海市
更新時(shí)間:2024-10-22 17:50:37瀏覽次數(shù):1036次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 化工儀器網(wǎng)魚(yú)肉中孔雀石綠、結(jié)晶紫殘留量質(zhì)控樣品
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高半胱氨酸,或稱(chēng)為高同型半胱氨酸或同半胱氨酸簡(jiǎn)稱(chēng)-血同,是氨基酸半胱氨酸的異種,在旁鏈部份硫醇基(-SH)前包含一個(gè)額外的亞甲基(-CH2-)。
高半胱氨酸的額外亞甲基使硫醇基更接近羧基,令它能起動(dòng)化學(xué)反應(yīng)形成一個(gè)五元環(huán),稱(chēng)為高半胱氨酸硫內(nèi)酯。當(dāng)氨基酸正常地與它的毗鄰形成一個(gè)肽鍵就會(huì)產(chǎn)生這種反應(yīng)。高半胱氨酸之所以是不適合與蛋白質(zhì)混合,這是因含有高半胱氨酸的蛋白質(zhì)會(huì)自行分解。
高半胱氨酸是從S-腺苷基蛋氨酸透過(guò)兩個(gè)反應(yīng)步驟途徑形成,并能回轉(zhuǎn)成蛋氨酸,或經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)硫途徑而回轉(zhuǎn)為半胱氨酸或?;撬?。雖然高半胱氨酸可以回轉(zhuǎn)為半胱氨酸,但沒(méi)有證據(jù)顯示人類(lèi)直接食用高半胱氨酸會(huì)轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。
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