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臭氧在餐飲業(yè)中應用的主要優(yōu)點碧海帶您了解
閱讀：656 發(fā)布時間：2019-7-17
臭氧在餐飲業(yè)中應用的主要優(yōu)點有哪些？下面碧海凈化帶您了解；
1.不僅可對餐具消毒，更具備其它消毒設(shè)備和方法不具備的（對餐飲場地及廚用設(shè)備消毒能力），降解果蔬殘留農(nóng)藥及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
(1)臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養(yǎng)殖地、儲物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；
(2)臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒，例如 塑料、彩瓷制品等。
(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的殘留農(nóng)藥及肉類制品的有害激素。
2.臭氧消毒所需時間短，操作簡單，消毒后無需再清洗，若要對100件餐具消毒（供8-10人用餐）：
(1)常規(guī)程序需用約140分鐘，流程如下：去污（15分鐘）清毒浸泡（90分鐘）清洗（15分鐘）消毒柜消毒（20分鐘）使用
(2)若用臭氧氣消毒，一般只需38分鐘。流程如下：去污（15分鐘）清洗（15分鐘）消毒浸泡（8分鐘）使用
(3)若用臭氧水消毒，僅需30分鐘。流程如下：去污（15分鐘）清洗消毒浸泡（15分鐘）使用
3.臭氧消毒無有害殘留物、無二次污染。臭氧消毒后自行分解為氧氣，無異味、無污染，而且消毒全面、效果好。
4.臭氧消毒使用成本低。臭氧消毒主要以空氣作原料，耗電比消毒柜低許多，臭氧消毒后餐具可直接使用，無須烘干。