對許多人來說，番茄湯是一種受歡迎的食品，無論是澆在餅干上，還是直接享用，或是作為烹飪中的一種配料。顧客對番茄湯的顏色和味道有著很高的期望，這部分歸功于金寶湯公司（Campbell Soup Company）。

金寶湯公司生產的番茄湯是北美倍受歡迎的標志性濃縮湯產品。金寶湯公司注重優(yōu)質配料和標準，以保持 100 多年來顧客所熟悉和喜愛的顏色和味道。

Campbell簡史

金寶湯公司成立于 1869 年，創(chuàng)始人是一位水果蔬菜商和一位商業(yè)罐頭及包裝商。到 1911 年，金寶湯已遍布全美，成為廚房主食。如今，超過 95% 的美國家庭使用金寶牌產品。

對標準化的執(zhí)著追求是金寶成功的原因之一。1912 年，金寶公司開始實施一項計劃，種植他們加工的食品，包括西紅柿等農產品。他們的農業(yè)專家意識到，他們需要始終如一的高品質番茄，以確保金寶氏番茄湯品質更優(yōu)。1929 年，金寶公司完善了湯的配方。

金寶湯對番茄湯色的關注

深紅色是金寶湯奶油番茄湯顯著的特點。多年來，該公司進行了一些關鍵改變，以提高其湯料的質量，同時保持其湯品品牌的地位。

2009年，公司將金寶番茄羅勒湯中的鈉含量降低了 32%。新配方使用天然海鹽來提升湯的風味，同時依靠相同的番茄來保持其標志性的色澤。在全國范圍內進行的廣泛研究和口味測試發(fā)現，他們的顧客喜歡新配方的口味和外觀。

作為食品行業(yè)簡化成分標簽趨勢的一部分，金寶湯從 2015 年開始減少人工香料和色素的使用。到 2018 年，他們在北美的所有食品都不含人工香精和色素。

立即聯(lián)系 HunterLab 獲取顏色測量服務

番茄湯制造商可以使用 HunterLab 番茄湯分光色度儀實現顏色一致性。由于人們會通過番茄湯的顏色和外觀來評估其風味和質量，因此您的分光色度儀測量結果有助于確保您的客戶會喜歡您的番茄湯。

如需了解有關番茄湯顏色測量解決方案的更多信息，請立即聯(lián)系 HunterLab。