食品飼料中瘦肉精|三聚氰胺的檢測

自2008年三鹿毒奶粉事件后，由瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等添加劑導(dǎo)致的食品安全問題層出不窮，怎樣保證食品安全也引起了國家相關(guān)部門及食品企業(yè)的高度重視。從源頭上保證食品安全成了食品檢驗機構(gòu)、食品廠實驗室的首要任務(wù)！
首先我們看一下食品安全檢測的流程：

食品飼料中瘦肉精|三聚氰胺的檢測

食品安全檢測所需設(shè)備介紹：
1、離心機
是利用離心沉降原理，使溶液中密度不同的細(xì)胞（粒子）在離心的作用下實現(xiàn)分離，濃縮或提純的。食品行業(yè)樣品的前處理一般用4000r/min的離心機就可以，離心時間可以跟據(jù)具體的樣品進(jìn)行設(shè)置。

2、移液器
也稱為移液槍，是一種小容量液體（ul）級的樣品分配工具。食品行業(yè)樣品的加樣一般用20ul~200ul，100ul~1000ul的單通道微量移液器就可以滿足。

3、水浴鍋
用于溫育酶標(biāo)板，提供免疫反應(yīng)適宜溫度，一般選1列2孔的就OK

3、洗板機
其作用是通過清洗，實現(xiàn)酶聯(lián)免疫實驗過程中結(jié)合相與游離相的分離，主要有洗液瓶、廢液瓶、控制面板、控制面板、洗頭、程序卡等部分組成，也可以人工洗板，但為了清洗干凈*，小編還是建議您使用一款8針（通道）、12針（通道）的洗板機。

4、試劑盒
起到酶聯(lián)免疫反應(yīng)的作用，食品行業(yè)檢測的試劑主要分為真菌毒素類試劑盒、激素/違禁添加劑試劑盒、抗生素/抗病毒類試劑盒、維生素類試劑盒，小編建議您在選購試劑盒的過程中一定要根據(jù)您檢測的具體項目進(jìn)行選購。

5、酶標(biāo)儀
是對酶聯(lián)免疫檢測實驗結(jié)果進(jìn)行讀取和分析的專業(yè)儀器，酶聯(lián)免疫反應(yīng)通過偶聯(lián)在抗原或抗體上的酶催化顯色底物進(jìn)行的，反應(yīng)結(jié)果以顏色顯示，通過顯色的深淺及吸光度值的大小就可以判斷標(biāo)本中待測抗體或抗原的濃度。在選擇酶標(biāo)儀時小編提請您一定要看一下酶標(biāo)儀的光源使用壽命，光源的壽命越長直接影響到酶標(biāo)儀的使用壽命！

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【】：李   ：  

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