膳食纖維總量檢測試劑盒YK-TDFR
名稱：膳食纖維總量檢測試劑盒 
產(chǎn)品貨號：YK-TDFR 
規(guī)格：200次 
產(chǎn)地：愛爾蘭 
數(shù)量：大量 
英文名：Toal Dietary Fibre Assay Kit 
保存條件：4-6攝氏度 
保質(zhì)期：1年以上


外觀 四玻璃瓶。
在水中的溶解度 易溶
pH值 7.0
氣味 無
狀 液體
穩(wěn)定性 穩(wěn)定 十年或以上 (冷凍機)

YK-TDFR成分:
名稱 比例
α-淀粉酶（細菌）酶 1瓶（玻璃）
淀粉葡萄糖苷酶酶 2瓶（玻璃）
蛋白酶酶 1瓶（玻璃）


詳細信息
適用于方法 AOAC 991.43/ AACC 32-07/ AACC 32-21/ AOAC 985.29/ AACC 32-05

前言

膳食纖維是復雜有機物的混合物，包括親水化合物例如可溶或不可溶的多糖和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨脹的，或多或少疏水的化合物例如角質(zhì)素，軟木脂，木質(zhì)素?？偵攀忱w維的測定方法是以AOAC法991.43，AOAC法985.29，AACC法32-07和AACC法32-05。但Megazyme總膳食纖維檢測試劑盒里的酶也可以用于其他膳食纖維檢測如AACC法32-21和AACC法32-06。

原理（總膳食纖維）

總膳食纖維是采用經(jīng)過干燥和脫脂（如果脂肪含量>10%）的復樣為樣品。樣品用熱穩(wěn)定的α-淀粉酶在100℃下處理以使淀粉成膠狀，水解和解聚；用蛋白酶（使蛋白溶解和解聚）和淀粉葡糖甘酶（將淀粉碎片水解成葡萄糖（來自淀粉））在60℃下處理；然后用4倍體積的乙醇處理以沉淀可溶性纖維，去除解聚的蛋白和葡萄糖（來自淀粉）。然后殘留物分別用78%乙醇，95%乙醇，丙酮洗滌，再干燥，稱重。一份復樣用于蛋白分析，另外一份在525℃下孵育以測定灰分，總TDF就是被過濾和干燥的殘留物的重量減去蛋白和灰分的重量。

Megazyme總膳食纖維檢測試劑盒的zui大優(yōu)勢就是使用的酶為高純度酶，酶之間沒有干擾效應的，且具有標準化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶*沒有纖維素酶的活性，但其他公司生產(chǎn)的酶常被此活性污染，那樣會導致β-葡聚糖被溶解和含量經(jīng)常被低估。所有的Megazyme酶都是液態(tài)即用型。

范圍

應用于谷粒，果蔬，谷物和水果型產(chǎn)品食品。

酶純度和標準化

Megazymeα-淀粉酶，蛋白酶，淀粉葡糖甘酶已經(jīng)使用AOAC 985.29，AOAC 991.43和 AACC 32-05推薦的標準評價過。Megazymeα-淀粉酶（E-BLAAM）的酶活為3，000UmL(Ceralpha 法)；蛋白酶的濃度為50mg/mL(~350 酪氨酸U/mL)；淀粉葡糖甘酶單位為200U/mL（底物為對硝基苯基β-麥芽糖苷）或單位3300U/ mL（底物為可溶性淀粉），淀粉葡糖甘酶酶活為傳統(tǒng)TDF分析使用的150%。

Megazyme淀粉葡糖甘酶（E-AMGDF）*沒有纖維素酶的活性，但其他公司生產(chǎn)的酶常被此活性污染，纖維素酶污染高達1%（在酶活的基礎(chǔ)上），這個水平的污染常會導致β-葡聚糖含量經(jīng)常被低估10%-15%。

TDF檢測試劑盒

瓶子1：耐熱α-淀粉酶（20 mL，~3，000U/mL,(Ceralpha 法)）~10,000U/mL (底物為可溶性淀粉)（Megazyme 編號E-BLAAM）。

瓶子2：純化的蛋白酶（20 mL，50mg/mL；~）~350 酪氨酸U/mL，（Megazyme 編號E-BSPRT）。

瓶子3：×2 純化的淀粉葡糖甘酶（20 mL，200U/mL（底物為可溶性淀粉））（Megazyme 編號E-AMGDF）

實驗所需的Celite®545，100g或500g包裝的硅藻土試劑盒不提供，需單獨購買（編號G-CEL100，或G-CEL500）。


成分含量:

β-葡聚糖（大麥） 1克
高直鏈淀粉玉米淀粉 10克
淀粉（小麥） 10克
酪蛋白 5克
果膠 1克
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