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          調(diào)味醬水分活度儀的原理及使用注意

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          • 調(diào)味醬水分活度儀的原理及使用注意

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          • 型號(hào) GYW系列
          • 品牌 冠亞水分儀
          • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
          • 所在地 深圳市

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          更新時(shí)間:2024-03-07 10:20:16瀏覽次數(shù):345

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          冠亞牌GYW系列調(diào)味醬水分活度儀的原理及使用注意可以用來(lái)判定醬料行業(yè)的保質(zhì)期,廣泛應(yīng)用于辣椒醬水分活度、卡仕達(dá)醬水分活度、果醬水分活度、番茄醬水分活度、濃縮雞汁水分活度、香辣醬水分活度、豆瓣醬水分活度、火鍋底料水分活度、甜面醬水分活度、香辛料水分活度、醬料包等水分活度快速檢測(cè)。

          詳細(xì)介紹

          調(diào)味醬水分活度儀的原理

          冠亞牌GYW系列調(diào)味醬水分活度儀的原理及使用注意是用于檢測(cè)水分子含量的機(jī)器設(shè)備,主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分,反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質(zhì)變化的 化學(xué)、酶及 物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。廣泛應(yīng)用于 藥品生產(chǎn)行業(yè),專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu),食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提供完備的水分活度測(cè)量方案,以及食品生產(chǎn)廠的脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產(chǎn)、食品添加劑及罐頭食品生產(chǎn)等領(lǐng)域。冠亞GYW水活度分析儀主要有水含量檢測(cè)儀,水活度測(cè)量?jī)x,臺(tái)式水活度分析儀等。水活度分析儀采用進(jìn)口高精度傳感器,專(zhuān)業(yè)的線路設(shè)計(jì),工作穩(wěn)定可靠;合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),操作更為簡(jiǎn)便,解決以前操作不便、容易翻液的問(wèn)題;標(biāo)定、測(cè)量時(shí)間僅需10分鐘內(nèi);一次標(biāo)定,較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)無(wú)需重復(fù)標(biāo)定;采用高亮液晶顯示器,漢字顯示,內(nèi)容更豐富;帶打印功能,更方便記錄及比較。


          水分活度的重要性

          從水分活性定義很容易看出, 在預(yù)測(cè)食品的安全性和預(yù)測(cè)有關(guān)微生物生長(zhǎng)、生化反應(yīng)率及物理性質(zhì)穩(wěn)定性?xún)煞矫? 水分活性是極其重要的。通過(guò)測(cè)定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點(diǎn):

          ①預(yù)測(cè)哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

          ②確保食品的化學(xué)穩(wěn)定性;

          ③使非酶氧化反應(yīng)和脂肪非酶氧化降到最小;

          ④ 延長(zhǎng)酶的活性和食品中維生素;

          ⑤ 優(yōu)化食品的物理性質(zhì), 如質(zhì)構(gòu)和貨架期


          適用標(biāo)準(zhǔn):

          JJG(粵)052-2017水分活度儀

          GB 5009.238-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測(cè)定

          GB/T 34790-2017糧油檢驗(yàn) 糧食籽粒水分活度的測(cè)定儀器法

          BS ISO 21807-2004食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué).水活性的測(cè)定

          調(diào)味醬水分活度儀的原理及使用注意

          IMG_1393.JPG

          調(diào)味醬水分活度儀注意事項(xiàng)

          (1)將儀器放于平穩(wěn)操作臺(tái),并處于實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下。

          (2)安裝測(cè)量探頭、打印機(jī)和上位機(jī)串口線(打印機(jī)和上位機(jī)根據(jù)需要安裝)。

          (3)接通電源,開(kāi)啟儀器總開(kāi)關(guān),儀器啟動(dòng),可通過(guò)面板開(kāi)關(guān)機(jī)按鈕(ON/OFF)對(duì)儀器進(jìn)行開(kāi)啟或關(guān)閉。如使用完畢或長(zhǎng)期不使用請(qǐng)關(guān)閉電源總開(kāi)關(guān)。

          (4)打印機(jī)可直接通過(guò)配套串口線連接實(shí)現(xiàn)供電和數(shù)據(jù)傳輸功能,無(wú)需外部單獨(dú)供電。打印機(jī)設(shè)有單獨(dú)電源開(kāi)關(guān),使用時(shí)請(qǐng)檢查開(kāi)關(guān)是否開(kāi)啟。

          (5)使用上位機(jī)功能,需提前在電腦安裝好上位機(jī)配置程序(詳見(jiàn)上位機(jī)安裝說(shuō)明)并通過(guò)串口線連接上位機(jī)。

          (6)測(cè)試結(jié)束后取一干凈的樣品皿,放入干燥劑,將樣品皿放入測(cè)量腔體內(nèi),合上測(cè)量腔體上蓋,

          (7)電壓的穩(wěn)定性,樣品的均勻性

          IMG_1377.JPG

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