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          Pulverisette 11刀式研磨儀在食品行業(yè)的應(yīng)用

          閱讀:3468      發(fā)布時(shí)間:2019-7-5
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          食品工業(yè)一次次備受丑聞,毒雞蛋,毒奶粉等安全事故引起了人們的恐慌。這些怎樣去避免呢?這些年在食品投入的精力很大,方法有很多。新的更好的技術(shù)已經(jīng)或?qū)⒈婚_發(fā),它們擁有更的檢測(cè)精度,更好的用于食品質(zhì)量監(jiān)控。在一次次的分析檢測(cè)中,針對(duì)不同的類型的樣品處理方法有了發(fā)展。食品、原料以及方便食品通常組成是多樣的,研磨時(shí)還要考慮到材料的流動(dòng)性,一些樣品無(wú)法過篩,所以需要進(jìn)行一些特別的方式進(jìn)行研磨,比用可以用選擇刀式研磨儀。針對(duì)食品行業(yè),我們現(xiàn)在推出了Pulverisette 11刀式研磨儀。

           

          啤酒是眾多人喜愛的一種酒水,而釀造啤酒將會(huì)用到啤酒花,此花中有許多物質(zhì)有藥理作用,會(huì)對(duì)人們的身體產(chǎn)生影響。許多次生植物的物質(zhì),如腐殖質(zhì),石竹烯,以及某些植物染料具有消炎和舒緩的效用,可能它們包含了與身體自身睡眠荷爾蒙褪黑激素有關(guān)的與物種相關(guān)的作用機(jī)制。為了這些物質(zhì)的提取分析,需要將新鮮的雌蛇麻球果進(jìn)行粉碎,如圖:

           

          P11進(jìn)行15秒4000rpm粉碎

           

          按強(qiáng)制規(guī)定,為檢測(cè)水果味糖果中的維生素和其他添加劑,破碎等前處理后進(jìn)行液相色譜分析,色譜分析的檢測(cè)用量一般都只需要毫克級(jí),這就需要進(jìn)行充分的均質(zhì),這對(duì)含糖量高的樣品來說,充分分散均質(zhì)比較困難。由于高含糖和維生素,需要研磨前液氮冷凍使其變硬脆,并保持維生素在低溫下的穩(wěn)定。

          用P11進(jìn)行粉碎,粉碎前用不銹鋼容器進(jìn)行液氮脆化。然后設(shè)定5000rpm,研磨20s,就可以得到如圖所示的細(xì)粉末。

           

           

          真菌毒素給我們的健康帶來了威脅,造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。霉菌的種類多范圍廣,所以不好判定樣品被侵染的情況,污染的量是多少。比如黃曲霉毒素,少量就會(huì)致癌,所以要求檢測(cè)的靈敏度較高,通常的檢測(cè)的范圍在μg/kg,為了達(dá)到檢測(cè)所需要的臨界值,就需要一次性研磨的樣品。這樣就需要對(duì)的原料進(jìn)行均質(zhì)以獲得的結(jié)果。

          我們用P11磨了800g的榛子樣品,研磨結(jié)果滿足后續(xù)檢測(cè)的需要。

           

          研磨方法:先用間歇模式4500rpm研磨3個(gè)循環(huán),每個(gè)循環(huán)研磨5s,在用6500rpm均質(zhì)15s,終結(jié)果見下圖:

           

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