醫(yī)藥用級(jí)吐溫80乳化劑

3通用名 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯縮合物

4分子式和分子量吐溫20 C58H114O26 1227.5；吐溫40 C62H122O26 1283.6；吐溫60 C64H126O26 1311.7；吐溫65 CH194O28 1844.6；吐溫80 C64H124O26 1309.7；吐溫85 CH188O28 1838.6；

穩(wěn)定性和貯存條件       吐溫類表面活性劑比較穩(wěn)定，對(duì)電解質(zhì)、弱酸及弱堿穩(wěn)定；遇強(qiáng)酸強(qiáng)堿會(huì)逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時(shí)水解生成脂肪酸。吐溫80水溶液在pH值3～7.6時(shí)相當(dāng)穩(wěn)定，水解速度zui低。吐溫應(yīng)置于密閉容器中，避光、陰涼干燥處貯存

醫(yī)藥用級(jí)吐溫80乳化劑

吐溫80來源及制法將山梨醇與脂肪酸酯化形成司盤類，再與環(huán)氧乙烷縮臺(tái)，即得到吐溫類表面活性劑，種類如下：吐溫20(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)，吐溫21(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)，吐溫40(聚氧乙烯山梨醇酐單棕櫚酸酯)，吐溫60(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)，吐溫61(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)，吐溫65(聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯)，吐溫80(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)，吐溫81(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)和吐溫85(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)。

吐溫80用途表面活性劑、乳化劑

3用途    本品廣泛用于石油開采和運(yùn)輸，醫(yī)藥，化妝品，油漆顏料，紡織，食品，農(nóng)藥。在洗滌劑生產(chǎn)和金屬表面防銹清洗等方面用作乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、擴(kuò)散劑、劑、柔軟劑、抗靜電劑、防銹劑、整理劑、降粘劑等等。

4用途    用作乳化劑、潤(rùn)濕劑，滲透劑、擴(kuò)散劑等，也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產(chǎn)中用作乳化劑。食品工業(yè)用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1黃油，一般油中加量1左右。（劉潤(rùn)紅輔料）

5用途    用作增溶劑、擴(kuò)散劑、抗靜電劑、穩(wěn)定劑、劑等（劉潤(rùn)紅輔料）

用途      用作氣相色譜固定液，用于醇、酮、酯類的分離及脂肪酸和烴類的分離

用途      作O/W型食品乳化劑，單獨(dú)使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國(guó)規(guī)定可用于乳化天然色素，zui大使用量為1.g/kg；在牛乳中zui大使用量為1.5g/kg；在雪糕和冰淇淋中zui大使用量為1.0g/kg。（劉潤(rùn)紅輔料）

用途      本品具有優(yōu)良的乳化、分散、潤(rùn)濕等性能。在食品工業(yè)中，用作冰淇淋，面包、糕點(diǎn)、糖果等乳化劑、分散劑和清涼飲料的渾濁劑。用量為0.1～0.5，以防止奶油食品飛濺、食品老化，并改善品質(zhì)、增加光澤、改進(jìn)口感、提高柔軟性。尤其是對(duì)奶油巧克力太妃糖有明顯的防起霜效果。它可單獨(dú)使用，亦可與甘油酯、蔗糖酯等食品乳化劑共同使用，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。還廣泛用于高級(jí)化妝品、輕紡、醫(yī)藥工業(yè)作增溶劑，亦廣泛用于紡織、油漆、乳化、農(nóng)藥、印刷、石油等行業(yè)作乳化劑、穩(wěn)定劑、劑、柔軟劑、抗靜電劑。

在乳制品中的應(yīng)用       蛋白飲料中常使用的有吐溫60(HLB值14.9)和吐溫80 (HLB值15.0)。由于其HLB值較高，價(jià)格又遠(yuǎn)低于等HLB值的蔗糖酯等乳化劑，通常與低HLB值的單甘酯、司盤、蔗糖酯等合用，以適應(yīng)各類蛋白飲料的需要。

在植物蛋白乳飲料中常用的乳化劑以蔗糖酯和單甘酯、司盤、吐溫、卵磷脂為主。通常以兩種以上的乳化劑配合使用，這樣效果比單一使用時(shí)更好。乳化劑的添加量一般為油脂量的12左右。