藥用級(jí)DL-酒石酸幾種作用醫(yī)用輔料
DL-酒石酸
DL-Jiushisuan
DL-Tartaric Acid
本品為2,3-二羥基丁二酸。按干燥品計(jì)算,含C4H6O6不得少于.5。
【鑒別】 (1)取本品約lg,加水10ml使溶解,溶液應(yīng)使藍(lán)色石蕊試紙顯紅色。 (2)取本品約lg,加少量水溶解,用試液調(diào)至中性,加水稀釋至20ml,作為供試品溶液。取在預(yù)先加有2間苯二酚溶液2~3滴與10溴化鉀溶液2~3滴的硫酸5ml,加供試品溶液2~3滴,置水浴上加熱5~10分鐘,溶液應(yīng)顯深藍(lán)色;放冷,將溶液倒入過(guò)量的水中,溶液應(yīng)顯紅色。 (3)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與DL-酒石酸對(duì)照品的圖譜*(通則0402)。 (4)本品的水溶液顯酒石酸鹽的鑒別反應(yīng)(2)(通則0301)。
酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中,酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。
藥用級(jí)DL-酒石酸幾種作用醫(yī)用輔料
DL-酒石酸用途 :
一,廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等,其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
二,該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石酸鹽類,如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等,其鹽類用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中,酒石酸用作媒染劑, 控制氯從漂白粉中釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
三,用于制造酒石酸鹽類,在電鍍曬圖中用作pH穩(wěn)定劑,食品工業(yè)用作酸味劑,工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑,也可用于醫(yī)藥
四,用作實(shí)驗(yàn)試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑,也用于鞣革工業(yè)
五,分析試劑,廣泛應(yīng)用于定性定量分析,用作掩蔽劑,在沉淀作用時(shí),用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物,檢驗(yàn)或測(cè)定鉀鹽。
六作酸味劑,酸度比檸檬酸強(qiáng)1.2~1.3倍。有較高的溶解度,對(duì)金屬離子的螯合能力強(qiáng),可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。對(duì)酒有增香作用,但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機(jī)酸合用。