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前言：
飲料工業(yè)是改革開放以后發(fā)展起來的新興行業(yè)，1982年列為國家計劃管理產(chǎn)品，當年全國飲料總產(chǎn)量40萬噸。二十多年來，我國飲料工業(yè)從小到大，已初具規(guī)模，成為有一定基礎，并能較好地適應市場需要的食品工業(yè)重點行業(yè)之一。飲料工業(yè)的快速發(fā)展，對國民經(jīng)濟建設和提高人民生活質(zhì)量做出應有的貢獻。飲料已成為人民日常生活中*的消費食品。
飲料設備是伴隨著飲料工業(yè)的產(chǎn)生而產(chǎn)生，并且伴隨著飲料工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的。設備要求高速度、高質(zhì)量、高精度，設備多功能化，一體多用，機電一體化。本設備采用反滲透設備和超濾器裝置。
反滲透是目前應用規(guī)模大、技術(shù)相對成熟的膜技術(shù)，其應用在整個膜分離領域中約占一半，是膜技術(shù)發(fā)展的一個最大的突破。反滲透是通過反滲透膜把溶液中的溶劑分離出來。超濾技術(shù)雖在我國起步較晚，但發(fā)展非常迅速，隨著這項技術(shù)的不斷推廣和人們對它認識的不斷提高，飲料生產(chǎn)行業(yè)必將從中獲得更多的益處。
裝置介紹：
本裝置以模塊化概念設計，強化學生工程化工段觀念，包括純水工段、調(diào)配均質(zhì)工段、脫氣膠膜殺菌工段、CIP工段等工段。采用可視化和集成化理念，讓復配型飲料生產(chǎn)過程以全流程數(shù)字化形式集中呈現(xiàn)，實現(xiàn)對過程的精確控制，提高了操作運營效率，采用天然原料，實現(xiàn)環(huán)境友好運行。
裝置功能：
1、學習生產(chǎn)裝置設備分區(qū)理念，強化對管廊區(qū)、動力區(qū)、工藝區(qū)等概念的理解和使用，學會對設備的正確合理布置。
2、學習純水工藝單元在實際生產(chǎn)中的應用和操作；理解反滲透膜制備純水的工藝和指標
3、理解CIP清洗的操作流程和主要設備；學會設計和使用CIP對主要生產(chǎn)設備進行清洗和處理
4、學習脫氣均質(zhì)在實際生產(chǎn)中的應用和操作；學會使用高壓均質(zhì)機和常壓膠磨機對物料的處理，學會根據(jù)物料的特性選擇相關設備
5、學習UHT工藝在實際生產(chǎn)中的應用和操作；理解UHT工藝和巴氏滅菌的區(qū)別和優(yōu)缺點
6、培養(yǎng)學生對重力、真空、機械等不同形式流體輸送的理解能力
7、培養(yǎng)對反應釜結(jié)構(gòu)以及構(gòu)成的認知，了解不同換熱器使用形式，學會使用夾套釜進行加熱、冷卻控制
8、學習復合功能型飲品的制備工藝流程及主要設備，學會使用流程圖分析認知相關設備的具體位置及作用
9、培養(yǎng)學生學習溫度控制、壓力控制、流量控制、液位控制、攪拌速率控制等工藝參數(shù)控制方法
10、培養(yǎng)學生學習各操作工段遠程監(jiān)控、流程組態(tài)的切換，實現(xiàn)手動控制和自動控制方式的切換、遠程監(jiān)控、實時報警監(jiān)測。
11、培養(yǎng)學生安全操作意識和團隊配合操作意識，學會使用中控系統(tǒng)進行多工段現(xiàn)場觀察
