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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
一、用途
流變發(fā)酵儀是在面團發(fā)酵過程中酵母產(chǎn)生的二氧化碳和面團的流變特性對烘焙的體積有影響，面團最終產(chǎn)品體積取決于二氧化碳產(chǎn)氣量和面團持氣能力，RFA-T流變發(fā)酵儀通過測定面團在發(fā)酵過程中的特性（面團的產(chǎn)氣能力和持氣能力及面團的形成），優(yōu)化發(fā)酵時間，確定烘焙的最佳開始時間，通過實驗結(jié)果曲線，選擇合適和控制酵母活性和用量來改變面粉烘焙特性。
二、主要優(yōu)點和特點
功能全面：通過一個面團既能測得面團的發(fā)酵曲線和二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生和溢出曲線。多功能接口：設(shè)備知道RS232、USB、網(wǎng)口接口等標(biāo)準(zhǔn)接口，方便外接打印機、上位機等設(shè)備。
智能控制：只需要準(zhǔn)備面團，后續(xù)的測試操作全部由上位機軟件控制完成，采用高精度位移傳感器和壓力傳感器保證結(jié)果的準(zhǔn)確性，全自動測試。
多種協(xié)議：軟件內(nèi)置了多種測定協(xié)議，用戶可以按需選擇相應(yīng)的測試程序進行測試，軟件也支持用戶進行自定義測定協(xié)議。
模塊設(shè)計：可拆裝式的位移傳感器，方便儀器搬運和維護，多片式固定重量的活塞配重塊，使多種協(xié)議之間切換方便，用戶自定協(xié)議更加便捷。外置式的蘇打吸收槽，維護更加方便。
智能報告：計算機分析測試結(jié)果，自動創(chuàng)建測試報告，給出參考性建議，幫助實驗人員分析面團發(fā)酵特性，以對問題面粉進行改善。
多領(lǐng)域應(yīng)用：適用于對冷凍面團進行發(fā)酵分析，也可用來評價配方中添加劑的影響，監(jiān)控鮮酵母和干酵母的活性，分析全配方面團特性，含糖、脂肪等。
三、技術(shù)參數(shù)
1、工作電源（220±10%）V，50 / 60Hz，功率150W；
2、環(huán)境條件：溫度10～35℃，相對濕度＜85%；
3、位移傳感器測量范圍0～100mm；
4、發(fā)酵室溫度：室溫+3℃～40℃；
5、控溫精度：±0.2℃
6、一鍵自動檢查儀器的氣密性，發(fā)現(xiàn)漏氣指示燈閃爍提示；
7、檢測除標(biāo)準(zhǔn)方法外，用戶可以根據(jù)調(diào)配方案設(shè)定檢測方法，可分析所有類型的發(fā)酵面團；
8、自動檢測，只要準(zhǔn)備好面團，后續(xù)實驗自動化進行，自動創(chuàng)建測試報告；
9、測試時同步獲得面團發(fā)酵位移曲線和氣體釋放曲線，實驗結(jié)束自動結(jié)算實驗結(jié)果；
10、實驗結(jié)果曲線能夠選擇查看各個時刻的數(shù)據(jù)；
11、可同時顯示不同試驗的結(jié)果曲線進行對比，可自定義曲線顏色和名稱，數(shù)據(jù)加密處理；
12、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析；
13、數(shù)據(jù)通訊：USB、RS232；
14、軟件試用系統(tǒng)：Win7 /Win10
15、尺寸（L×W×H）:42*27*55 cm
16、重量：15Kg
流變發(fā)酵儀配套設(shè)備：流變實驗儀主機（1臺）、發(fā)酵籃（1件）、位移活塞支架（1件）、500g圓盤（5件）、位移傳感器（1件）、CO2吸附池（1件）、二氧化碳吸附劑（1L）、手旋螺母（3件）、軟件安裝U盤（1件）、品牌電腦（1套）、品牌打印機（1套）、數(shù)據(jù)處理軟件（1套）等。