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影響葡萄果實硬度的主要因素

    影響葡萄果實硬度的因素是多方面的。這些因素中既有內(nèi)部因素又有外部因素。內(nèi)部因素中果實細胞自身結(jié)構(gòu)和所含有的特殊離子成分影響硬度的變化，外源因素以及外界條件等對葡萄果實硬度也有一定影響。葡萄果實細胞壁變化與果實前期的發(fā)育和后期的團軟化存在聯(lián)系，無論是果皮細胞還是果實細胞的細胞壁，其結(jié)構(gòu)均能影響果實硬度大小，但對硬度其主導(dǎo)作用的是外表皮細胞的細胞壁。
通常葡萄果實細胞壁主要由纖維素、果膠以及木葡萄糖等多糖類構(gòu)成，其中木葡萄糖通過氫鍵附著在纖維素微纖維上，在相鄰微纖絲之間交叉排列。木葡萄糖一纖維素網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)可能形細胞壁的機械支撐力，同時糖分子量的變化對細胞壁機械張力的調(diào)節(jié)起作用從而影響果實硬度。

德國STEPS水果硬度計41050產(chǎn)品描述

    該硬度計是用來測量大多數(shù)水果的硬度，如蘋果、梨、草莓、葡萄、大/硬水果，小/軟水果。適用于水果科學(xué)研究部門、水果公司、水果農(nóng)場、農(nóng)業(yè)大學(xué)和研究所，用于果實品質(zhì)提高、收獲儲存、產(chǎn)品運輸、水果品質(zhì)改善領(lǐng)域。 該儀器是一款實用的檢測儀用于鑒別水果成熟度。果實硬度是果實商品性的重要衡量指標(biāo)之一，越來越受到果樹生產(chǎn)者和育種者的重視。不同果樹果實的硬度不同，同種果樹不同品種的果實硬度也存在差異。在果實整個生長發(fā)育過程中，果實硬度主要受果膠變化、采后呼吸代謝、酶活性變化、激素調(diào)節(jié)以及溫度等多種因素影響。葡萄是世界栽培最早、分布*的重要果樹之一。葡萄除了鮮食以外，還用于釀酒、制干、制汁等加工產(chǎn)業(yè)。葡萄果實的硬度不僅對果實的食用品質(zhì)有著重要的影響，還影響著葡萄的加工品質(zhì)和采后對病害的抵抗能力。不同用途對葡萄果實硬度要求不同，不同的消費者對鮮食葡萄硬度也往往有各自不同的喜好。通常來說，歐洲鮮食葡萄以硬肉葡萄為主，在亞洲更傾向于軟肉葡萄。近年來隨著葡萄品種多樣化以及人們消費習(xí)慣的變化，世界不同地區(qū)的消費者對葡萄果實硬度的要求也有所改變。

技術(shù)配置

    張力和壓縮力(推& 拉)。常力，峰值保持（***大負(fù)載）
    峰值保持 將凍結(jié)峰值負(fù)載值( ***負(fù)載）
    零         零按鈕在常規(guī)測量和峰值暫停操作中均可操作
    單元選擇 Kg/Newton/LB.
    測量容量 20.00 Kg/44.10 LB/196.10 Newton.
    分辨率         0.01 Kg/0.01 LB/0.05Newton.
    顯示屏 0.02 Kg/0.07 LB/0.3 Newton,
    精度         ± (0.5 % + 2 數(shù)字，23± 5 °C 溫度范圍內(nèi)             
    更新時間 快速約0.2 秒，慢的話約 0.6 秒
    超過量程指示 超過量程狀態(tài)顯示屏顯示為 " - - - - "
    數(shù)據(jù)輸出 RS-232 串行計算機界面
    過載量        30 kg.
    滿度偏轉(zhuǎn)      大約0.4 mm
    零/重量控制 
    電路板         微處理LSI電路板
    電源           6 x 1.5 V AA 型號電池；DC9V 適配器 (不包括)
    功耗           約 DC 28 mA
    傳感器r        稱重傳感器
    操作溫度 0°C ~50°C ( 32°F ~122°F ).
    操作濕度 小于80% RH.
    尺寸         215 x 90 x 45 mm ( 8.5 x 3.5 x 1.8 inch ).
    重量         650 g ( 1.43 LB )/帶電池
    數(shù)據(jù)輸出t RS-232 串行計算機界面
    安裝孔         主設(shè)備運輸箱背部有安裝孔，易于立式安裝
    熱帶果實測量水果硬度計功能特點
    測量 : 20 Kg x 0.01 Kg ( 10 g )
    單位: Kg/LB/Newton.
    使用負(fù)載傳感器，高精度
    數(shù)字顯示，峰值保持功能，易于測量
    張力或壓縮，零
    正/ 反向顯示
    大型LCD 顯示屏背光燈
    探頭尺寸 : 3 mm, 6 mm, 8 mm, 11 mm.
    RS-232/USB 計算機界面
    全套件配堅固便攜箱以及4種類型探頭( 3 mm ，6 mm，8 mm ，11 mm ).
    備選檢測支架
    備選USB 電纜和數(shù)據(jù)獲取功能
    測量時，顯示屏可實現(xiàn)峰值暫停 
    零按鈕在常規(guī)測量和峰值暫停操作中均可操作
    全容量零(重量) 控制能力
    快速/緩慢反應(yīng)時間按鈕
    配有手持和立式量表
    低功耗、電池壽命長
    微處理器電路板；稱重傳感器
    過載保護
    內(nèi)置DC 9V 電源適配器輸入插座
    量程：0 ~13 Kg ( 適用水果，如蘋果、梨、桃或獼猴桃.... )，配
    6 mm 直徑傳感器或11mm直徑傳感器
    量程0 ~20 Kg ( 適用非常堅硬水果 )，使用11 mm直徑傳感

德國STEPS水果硬度計41050原理

    水果硬度可以測力計壓力( N)除以單位面積( S表示，具體值與硬度一樣 ( P )，
    P = N / S       
        P = 水果硬度值 ( Kg/cm^2 )
        N = 測力計壓力( N，Kg, LB )
        S = 壓力面積( m^2，cm^2 )
    顯示屏 5 數(shù)字，16 mm ( 0.63" ) 數(shù)字尺寸，背光燈
    顯示屏差別 正向或反向，前面板按鈕選擇