重金屬一般指密度大于4.5 克每立方厘米的金屬（如鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr) 、汞（Hg）、銅（Cu）、金（Au）、銀（Ag）等。有些重金屬通過(guò)食物或食品接觸材料進(jìn)入人體，干擾人的正常生理功能，危害人體健康，被稱(chēng)為有毒重金屬。這類(lèi)金屬元素主要有：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr) 、汞（Hg）等。

  重金屬對(duì)人體的危害及相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？——東莞速準(zhǔn)檢測(cè)

部分重金屬對(duì)人體的危害：
重金屬汞Hg：主要危害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使腦部受損，造成汞中毒腦癥引起的四肢麻，運(yùn)動(dòng)失調(diào)、視野變窄、聽(tīng)力困難等癥狀，重者心力衰竭而死亡。中毒較重者可以出現(xiàn)口腔病變、惡心、漚吐、腹痛、腹瀉等癥狀，也可對(duì)皮膚粘膜及泌尿、生殖等系統(tǒng)造成損害。在微生物作用下，甲基化后成為甲基汞，毒性比汞更大。

重金屬鎘Cd：可在人體中積累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人嘔血、腹痛、后導(dǎo)致死亡，慢性中毒能使腎功能損傷，破壞骨胳、致使骨痛、骨質(zhì)軟化、癱瘓。

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重金屬鉻Cr：對(duì)皮膚、黏膜、消化道有刺激和腐蝕性，致使皮膚充血、糜爛、潰瘍、鼻穿孔，患皮膚癌。可在肝、腎、肺積聚。

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類(lèi)金屬砷As：慢性中毒可引起皮膚病變、神經(jīng)系統(tǒng)、消化和心血管系統(tǒng)障礙，有積累性毒性作用，破壞人體細(xì)胞的代謝系統(tǒng)。
重金屬鉛Pb：主要對(duì)神經(jīng)、造血系統(tǒng)和腎臟的危害，損害骨胳造血系統(tǒng)引起貧血，腦缺氧、腦水腫、出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)和感覺(jué)異常。

重金屬檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T 12496.22-1999 木質(zhì)活性炭試驗(yàn)方法重金屬的測(cè)定
GB/T 5009.74-2003 食品添加劑中重金屬*試驗(yàn)
GB/T 17593-1998 紡織品重金屬離子檢測(cè)方法原子吸收分光光度法
GB/T 20380.1-2006 淀粉及其制品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量
GB 20424-2006 重金屬精礦產(chǎn)品中有害元素的*規(guī)范
GB/T 17593.4-2006 紡織品重金屬的測(cè)定第4部分：砷、汞原子熒光分光光度法
GB/T 17593.3-2006 紡織品重金屬的測(cè)定第3部分：六價(jià)鉻分光光度法
GB/T 20380.2-2006 淀粉及其制品重金屬含量第2部分：原子吸收光譜法測(cè)定汞含量
GB/T 20380.4-2006 淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鎘含量
GB/T 17593.1-2006 紡織品重金屬的測(cè)定第1部分：原子吸收分光光度法
GB/T 20380.3-2006 淀粉及其制品重金屬含量第3部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鉛含量
GB 20814-2006 染料產(chǎn)品中10種重金屬元素的*及測(cè)定
GB/T 20432.5-2007 攝影照相級(jí)化學(xué)品試驗(yàn)方法第5部分：重金屬和鐵含量的測(cè)定
GB/T 17593.2-2007 紡織品重金屬的測(cè)定第2部分: 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法
GB/T 7532-2008 有機(jī)化工產(chǎn)品中重金屬的測(cè)定目視比色法
GB/T 9735-2008 化學(xué)試劑重金屬測(cè)定通用方法
GB/T 6276.9-1986工業(yè)用碳酸氫銨重金屬含量的測(cè)定目視比濁法
GB/T 22930-2008 皮革和毛皮化學(xué)試驗(yàn)重金屬含量的測(cè)定
GB/T 23950-2009 無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品中重金屬測(cè)定通用方法
GB/T 7532-1987 有機(jī)化工產(chǎn)品中重金屬含量測(cè)定的通用方法目視*法
GB/T 6276.9-2010工業(yè)用碳酸氫銨的測(cè)定方法第9部分：重金屬含量目視比濁法
GB/T 9735-1988 化學(xué)試劑重金屬測(cè)定通用方法
GB/T 10304.11-1988 陰極碳酸鹽中重金屬(以Pb計(jì))的測(cè)定
GB/T 12684.8-1990 工業(yè)硼酸重金屬含量的測(cè)定
GB/T 13216.12-1991 甘油試驗(yàn)方法重金屬的*試驗(yàn)

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