作為我國(guó)主要油料作物和蜜源作物之一，油菜栽培遍及中國(guó)，分為冬油菜和春油菜兩種。近期我國(guó)多地的油菜籽迎來(lái)大豐收，因品質(zhì)好、含油量高，貿(mào)易商與各大型油廠收購(gòu)積極，菜籽供不應(yīng)求，國(guó)產(chǎn)菜籽價(jià)格高開(kāi)高走。

這對(duì)各大收購(gòu)商來(lái)說(shuō)機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存，任何一次對(duì)貨品質(zhì)量的判斷失誤都可能造成幾千甚至上萬(wàn)的損失。只有在最短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確判斷一批貨的品質(zhì)，做到以質(zhì)定價(jià)，才能盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，最終打贏這場(chǎng)“收購(gòu)戰(zhàn)"。

油菜籽價(jià)格持續(xù)上漲

受油菜籽投入少、易管理、讓茬早，有利于下茬水稻播種等多方面因素影響，油菜籽一直是各國(guó)大力鼓勵(lì)種植的作物。加上菜籽油消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，農(nóng)戶可自食自用等原因，農(nóng)民對(duì)其種植意愿相對(duì)較高。

此外，為提高油料產(chǎn)能和自給率，去年國(guó)家每畝補(bǔ)貼150元用于開(kāi)發(fā)冬閑田里推廣水稻與冬油菜輪作模式，調(diào)查戶種植積極性提高，種植意愿增加，這些都使得近年來(lái)油菜籽的產(chǎn)量逐步攀升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2022年前三季度油菜籽價(jià)格同比上漲12.5%，實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)。2023年02月，油菜籽價(jià)格更是達(dá)到了7196元/噸，同比增長(zhǎng)率為13.53%，增速樂(lè)觀。

預(yù)計(jì)未來(lái)，油菜籽價(jià)格將繼續(xù)保持上漲趨勢(shì)，并有望在今年達(dá)到歷史新高。同時(shí)，政府也將繼續(xù)加大對(duì)油菜籽種植的支持力度，以保持油菜籽產(chǎn)能與自給率的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

油菜籽行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前油菜籽行業(yè)布局較為分散且以中小企業(yè)為主，大部分企業(yè)設(shè)備落后，勞動(dòng)生產(chǎn)率較低。油菜籽加工技術(shù)整體仍處于初加工范疇，深加工水平落后。在超過(guò)1萬(wàn)家存續(xù)的菜籽油加工企業(yè)中，注冊(cè)資本在100萬(wàn)以下的企業(yè)超過(guò)8000家，1000萬(wàn)以上的菜籽油加工企業(yè)為514家。在此基礎(chǔ)上，行業(yè)內(nèi)的低端產(chǎn)品較多，利潤(rùn)也相對(duì)較低。

食品安全監(jiān)管政策的趨嚴(yán)與消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，對(duì)菜籽油的品質(zhì)提出了新的要求，油菜籽行業(yè)在逐漸向小包裝化、品牌化方向發(fā)展。品牌形象好、產(chǎn)品質(zhì)量高的企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將更加明顯，從而攫取更大的市場(chǎng)。未來(lái)，油菜籽細(xì)分行業(yè)中企業(yè)間的聯(lián)合、兼并、重組會(huì)更加頻繁，落后產(chǎn)能會(huì)隨著資源的整合被淘汰，油菜籽加工業(yè)會(huì)逐漸向規(guī)?；?、大型化、集團(tuán)化發(fā)展。

由此可見(jiàn)，油菜籽的品質(zhì)把控十分重要，穩(wěn)定的油菜籽品質(zhì)是后續(xù)生產(chǎn)加工乃至品牌宣傳的基礎(chǔ)，油菜籽品質(zhì)檢測(cè)是把控品質(zhì)的重要一環(huán)。

傳統(tǒng)油菜籽檢測(cè)耗時(shí)長(zhǎng)、步驟多，既不適用于育種過(guò)程中良種的檢測(cè)篩選，也不適應(yīng)收貯加工過(guò)程中的大批量油菜籽品質(zhì)檢測(cè)與分級(jí)。

以傳統(tǒng)的理化檢測(cè)方法為例，測(cè)試一次樣品就需要幾個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)，浪費(fèi)的時(shí)間可能無(wú)形中就錯(cuò)過(guò)了許多商機(jī)，且需要配備專業(yè)的檢測(cè)人員，檢測(cè)結(jié)果更是因人而異。不準(zhǔn)確的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致收購(gòu)人員無(wú)法實(shí)現(xiàn)油菜籽收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)的以質(zhì)定價(jià)，從而造成對(duì)菜籽等級(jí)的誤判，造成收購(gòu)損失。除此之外，儀器需要嚴(yán)苛的測(cè)試環(huán)境且大多需要破壞樣品，大大增加了收購(gòu)的成本。

一分鐘檢測(cè)油菜籽含油量

與傳統(tǒng)檢測(cè)方法相比，油菜籽近紅外快檢的優(yōu)勢(shì)非常明顯。快速、無(wú)損、便攜的檢測(cè)特點(diǎn)可以幫助收購(gòu)商和企業(yè)迅速獲取一批貨的質(zhì)量數(shù)據(jù)，從而為買(mǎi)賣(mài)決策提供數(shù)據(jù)支撐，盡量規(guī)避判斷失誤帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。目前很多收購(gòu)商以及企業(yè)都已經(jīng)開(kāi)始使用油菜籽近紅外分析儀進(jìn)行檢測(cè)，這種新型的檢測(cè)方法也獲得了絕大多數(shù)用戶的認(rèn)可。

（一）       輕便便攜，使用場(chǎng)景靈活

油菜籽交易涉及農(nóng)戶、經(jīng)銷商、油脂加工企業(yè)等多種角色，檢測(cè)場(chǎng)景十分多樣。傳統(tǒng)檢測(cè)對(duì)環(huán)境的溫度、噪聲、濕度等大多都有較高要求，而近紅外分析儀體積小巧、輕便，節(jié)省了占用空間及運(yùn)輸成本，對(duì)使用場(chǎng)景也沒(méi)有無(wú)嚴(yán)苛要求，在交易場(chǎng)合中可以隨取隨用，即檢即收。

（二）       一鍵操作，同時(shí)輸出多個(gè)指標(biāo)

操作界面簡(jiǎn)潔易懂，僅需點(diǎn)擊一鍵檢測(cè)便可在一分鐘內(nèi)同時(shí)檢測(cè)多個(gè)指標(biāo)，很大程度上避免了人為失誤導(dǎo)致的誤差，也大大減少了人力成本。檢測(cè)樣品無(wú)需預(yù)處理也不會(huì)產(chǎn)生污染，與傳統(tǒng)理化實(shí)驗(yàn)相比，減少了實(shí)驗(yàn)試劑與時(shí)間成本的消耗。

（三）       定標(biāo)樣品覆蓋范圍廣

設(shè)備涵蓋了數(shù)以千計(jì)的經(jīng)過(guò)交互驗(yàn)證的油菜籽建模樣本，定標(biāo)樣本庫(kù)覆蓋了不同國(guó)家，不同品種，不同年份，對(duì)用戶的檢測(cè)樣本包容度很高。使用龐大數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建的模型能夠?yàn)榭蛻籼峁┓€(wěn)定可靠的檢測(cè)結(jié)果。

除了油菜籽，近紅外設(shè)備還可以檢測(cè)油菜籽經(jīng)機(jī)械壓榨提取油脂后的剩余物菜粕，可應(yīng)用于生產(chǎn)檢測(cè)和質(zhì)量控制，對(duì)于優(yōu)化飼料配方和提高企業(yè)生產(chǎn)效率具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

相信在近紅外技術(shù)的加持下，收購(gòu)商可以在收購(gòu)、加工過(guò)程中及時(shí)檢測(cè)油菜籽品質(zhì)，用精準(zhǔn)可靠的可視化數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)按質(zhì)定價(jià)。加工企業(yè)也能利用這項(xiàng)技術(shù)穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，在提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)提升品牌的美名度，打造純正鮮香的品牌形象。

*本文部分內(nèi)容摘自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《今年農(nóng)民種糧積極性提高》