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詳細(xì)介紹
藥用級(jí)甘油預(yù)膠化淀粉乳糖一水無水輔料
【通用名】 單甘油酯
【分子式和分子量】C21H42O4
【用途】乳化劑。
【理化性質(zhì)】白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑、B、丙T以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54℃。
【用法及用量】用法：1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象；防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%～0.5%。 2. 用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。 3. 用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現(xiàn)象，提高制品的質(zhì)量。 4. 用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。 5. 用于面包，能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，防止面包老化，面包松軟，體積增大，富有彈性，延長(zhǎng)保存期。 6. 用于糕點(diǎn)，與其他乳化劑配伍，作為糕點(diǎn)的，與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體，從而產(chǎn)生適度的氣泡膜，所制點(diǎn)心體積增大。 7. 用于餅干，加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散，有效地防止油脂滲出，提高餅干的脆性。 用量：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342。 2. ADI 無需規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
卡波姆940（3萬-4萬mpas） 在油/水相中起著主要的乳化和穩(wěn)定用，在水/油乳劑中穩(wěn)定劑。濃度0.5-1%。適用于凝膠及膏霜中(增稠劑）
固體石蠟 （乳化劑） 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
液體石蠟 （潤(rùn)滑劑） 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
黃原膠 （乳化增稠劑） 包裝 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
阿司帕坦/阿斯巴甜 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
混合脂肪酸甘油酯 （栓劑） 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
醫(yī)藥級(jí)預(yù)膠化淀粉 25kg/袋
殼聚糖 包裝1kg 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
三氯蔗糖 （矯味劑） 包裝1kg 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
精制玉米油 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
乙基纖維素 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
檸檬酸三乙酯/枸櫞酸三乙酯 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
木糖醇 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
固體石蠟 （乳化劑） 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
液體石蠟 （潤(rùn)滑劑） 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
黃原膠 （乳化增稠劑） 包裝 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
阿司帕坦/阿斯巴甜 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
醫(yī)藥級(jí)聚維酮K30 25kg/桶
羧甲基淀粉鈉
具有良好的流動(dòng)性和可壓性，可改善片劑的成型性，增加片劑的硬度而不影響其崩解。
05氫鈣
具有良好的流動(dòng)性和穩(wěn)定性，價(jià)廉；壓制的片劑硬度好。
卡波姆934 在很低的用量下(0.25-0.5%)能產(chǎn)生高效的增稠用，制備出很寬粘度范圍和不同流變性的乳液、膏霜、凝膠和透皮制劑。10kg kg （藥用有批件）
甜菊糖甙〔食） 天然甜味劑。用于食品、飲料、調(diào)味料、釀酒、醫(yī)藥
藥用級(jí)甘油預(yù)膠化淀粉乳糖一水無水輔料
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