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滴定終點的判定有哪些方法
閱讀：5749 發(fā)布時間：2020-7-25
玉米脂肪酸值是檢驗玉米中游離脂肪酸含量多少的量值,其檢驗結果以中和100g玉米試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀毫克數來表示。玉米中所含脂肪酸及碳水化合物等成分隨著時間的推移會分解,氧化產生脂肪酸和其它各種有機酸。玉米儲藏期間,霉菌繁殖分泌出脂肪酶,同時由于受儲藏條件的影響,玉米脂肪酶的活性大大增加,使脂肪迅速分解,脂肪酸增加比較顯著。因此,脂肪酸值的大小及變化是反映玉米品質好壞的一個重要指標。
終點的判定是脂肪酸值測定中關健的一個步驟，現(xiàn)向大家推薦兩種方法，首先是過量滴定法，即用參照比色法判定終點，當你認為有色差但又不肯定時，先記下耗用標液的體積數，再繼續(xù)往測定液中滴加標液0.1-0.2mL，此時濾液的顏色若有明顯的變化，則說明前面你的判斷是正確的，若無變化或變化不明顯，則說明你前面的判斷是錯誤的，立即記下此時耗用標液的體積數，繼續(xù)滴加標液0.1-0.2mL，觀察顏色變化?第二種方法是加水法，就是向你認為已到終點但顏色變化不明顯的測定液中加入一定量的蒸餾水，一般為20mL左右，若濾液顏色有明顯變化，說明終點已到，若無變化說明末到終點，繼續(xù)滴加標液直至顏色有變化?