二手海鮮隧道式液氮速凍機出售供應(yīng)

速凍的意思就是指食品迅速通過冰晶生成區(qū)時，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而極速凍結(jié)的方法。海鮮產(chǎn)品在凍結(jié)過程中會發(fā)生很多變化，比如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、變色等）、細(xì)胞組織變化、微生物、生物變化等等。液氮小型速凍機速凍海鮮的特點就是可以程度地保持食品原有的營養(yǎng)價值和色、香、味。這也就是說，食品在凍結(jié)過程中必須要保證食品發(fā)生的各種變化都能達(dá)到的可逆性。

科威嘉尼研發(fā)生產(chǎn)的海鮮液氮小型速凍機在凍結(jié)海鮮時有9大特點：

二手海鮮隧道式液氮速凍機出售供應(yīng)

1.因為液氮速度機的凍結(jié)時間極短，所以避免了在細(xì)胞之間生成的大的冰晶體。

2.液氮速凍因其極速凍結(jié)可以減少食品細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍是的汁液流失也非常少，那么食品的保鮮時間也就更長。

3.食品細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織以及膠體和各種成分相互接觸的時間大大縮短，弄的危害性也下降到了程度。

4.因為液氮的極速冷凍使得微生物迅速降低到了生長活動的溫度之下，這就有效抑制或殺死了微生物的增長以及生化反應(yīng)。

5.海鮮液氮小型速凍機凍結(jié)速凍極快，只需要幾分鐘到十幾分鐘，凍結(jié)效率高，運行成本也低。

6.由于液氮海鮮小型速凍機采用了超低溫的冷凍技術(shù)，所以在海鮮凍結(jié)過程中就完成了殺毒滅菌的作用，凍結(jié)后的產(chǎn)品直接可以進(jìn)入-25℃冷藏庫進(jìn)行冷藏，無需擔(dān)心食品附帶細(xì)菌繁殖破壞到食品本身。

7.食品在液氮凍結(jié)過程中停留時間較短，這就有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)食品在降低到-1℃時開始凍結(jié)，食品在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成，這就冰晶生成階段。液氮速凍機將這種速凍階段的凍結(jié)時間大大縮短，這就*快程度地排除了這部分熱量，可以有效提高食品的質(zhì)量。

8.設(shè)備操作簡單大大減少了人工和降低對操作員的技能要求，而且占用廠房空間很小，清洗方便，維護(hù)成本低廉。

9.安裝成本很小，維護(hù)成本低廉，每臺設(shè)備可以自主調(diào)節(jié)凍結(jié)溫度、時間以及傳送速度。

科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售液氮速凍設(shè)備為一體的技術(shù)企業(yè)，公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品均是用*新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。憑借高品質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)已經(jīng)成為我國*具規(guī)模的液氮速凍設(shè)備專業(yè)制造商，未來公司還將不斷提高和改進(jìn)設(shè)備的自動化、智能化和高效節(jié)能等方面，使產(chǎn)品以*小的能耗達(dá)到*佳的凍結(jié)效果。

速凍機 制冷設(shè)備 平板速凍機