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MJ型面筋測定儀是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的面粉檢測儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
名 稱：面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀（單頭）
型 號：MJ-II
品 牌：杭州大成
單頭面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀 MJ-II面筋指數(shù)儀概述用途：
MJ型面筋測定儀是用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的面粉檢測儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。
工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按GB／T5506-2008規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
單頭面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀 MJ-II面筋指數(shù)儀技術(shù)參數(shù)：
攪拌器轉(zhuǎn)速：120±2r／min
離心轉(zhuǎn)速：6000±5r／min
離心工作時間：1min
面筋含量：兩次測定結(jié)果之差不大于1.0％。
面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。
工作電壓：AC220V±5％50Hz
外形尺寸：400×300×240mm
重量：12Kg
單頭面筋洗滌部分：
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目
洗杯內(nèi)徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml／min
和面時間：1～99s（數(shù)顯可調(diào)）
洗滌時間：1～9min（數(shù)顯可調(diào)）
面筋離心部分：
電機(jī)轉(zhuǎn)速：6000±5r／min
脫水板孔徑：500μm
工作時間：60s
電機(jī)功率：25W
烘干儀部分：
工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90％
額定功率：650W