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          技術(shù)文章

          胰蛋白酶簡介

          閱讀:848          發(fā)布時間:2022-9-19

            胰酶(Pancreatin)為助消化藥。主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等,胰蛋白酶能使蛋白轉(zhuǎn)化為蛋白胨,胰淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)化為糊精與糖,胰脂肪酶則使脂肪分解為甘油和脂肪酸。在中性或弱堿性條件下活性較強。在腸液中消化淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪,從而起到促進消化和增進食欲的作用。

            用胰蛋白酶消化貼壁細胞,使細胞會變圓,是由于壁細胞在經(jīng)過胰蛋白酶浸泡之后,細胞會失去保護層,細胞的生長能力減弱,在這時,在細胞內(nèi)部骨架的張力作用下,細胞會變成球形;而且用胰蛋白酶消化貼壁細胞時,不僅可以消化壁細胞之間的蛋白質(zhì),長時間以往也會消化細胞中所含有的膜蛋白,從而對細胞具有一定的損傷作用

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