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          技術(shù)文章

          大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家

          閱讀:936          發(fā)布時間:2021-6-19

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           【產(chǎn)品名稱】:大豆膳食纖維
          【拉 丁 名】:Glycine max (Linn.) Merr
          【別 名】:菽、黃豆
          【外 觀】:粉末
          【產(chǎn) 地】:原產(chǎn)中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培于世界各地
          【原料簡介】:大豆(學名:Glycine max (Linn.) Merr.)通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋,被黃色柔毛;
          【使用部位】:大豆

          【主要成分】:大豆膳食纖維


          本產(chǎn)品為淡黃色粉末,具有較強的吸水、乳化、膨脹特性,現(xiàn)廣泛應用于各種肉制品、面制品、速凍制品等食品行業(yè),可改善產(chǎn)品品質(zhì),降低生產(chǎn)成本。

           

          大豆膳食纖維應用領(lǐng)域 :大豆膳食纖維可廣泛應用于肉制品、速凍食品、調(diào)料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等及保持康健品??捎糜谥谱?食品、低脂低糖食品、高纖維食品。
          1、 烘焙食品中的應用。如高纖面包、餅干、糕點各種面制品。
          2、 在高纖維早餐谷物食品中的應用。如高纖維顆粒狀,片狀,膨化類早餐谷物食品。
          3、 在高纖維休閑食品中的應用。
          4、 在各種醬類食品中應用,起增稠、增重、增纖作用。
          5、 在各類保持康健產(chǎn)品中應用,起保持康健和填充物作用。
          6、 在各種肉餡中應用,如火腿腸、午餐肉、各類香腸。

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