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瓜爾膠生產(chǎn)廠家
閱讀:1515 發(fā)布時間:2021-6-19瓜爾膠廠家,瓜爾膠生產(chǎn)廠家,瓜爾膠,食品級瓜爾膠廠家,食品級瓜爾膠生產(chǎn)廠家
一、簡介
中文名瓜爾豆膠
外文名Guar gum
CAS號9000-30-0EINE
CS號232-536-8
二、性狀
白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1水溶液粘度約為4-5Pa·s,為天然膠中粘度 者。添加少量四則轉變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,pH值68粘度 ,pH10以上則迅速降低,pH63.5內隨PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。
三、用途
主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa·s,為天然膠中粘度者。添加少量四 鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,PH值6~8粘度,PH10以上則迅速降低,PH6~3.5內隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。