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          技術(shù)文章

          瓜爾膠生產(chǎn)廠家

          閱讀:1564          發(fā)布時(shí)間:2021-6-19

          瓜爾膠廠家,瓜爾膠生產(chǎn)廠家,瓜爾膠,食品級(jí)瓜爾膠廠家,食品級(jí)瓜爾膠生產(chǎn)廠家

           

          一、簡介

          中文名瓜爾豆膠

          外文名Guar gum

          CAS號(hào)9000-30-0EINE

          CS號(hào)232-536-8

          二、性狀

          白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1水溶液粘度約為4-5Pa&middot;s,為天然膠中粘度 者。添加少量四則轉(zhuǎn)變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,pH值68粘度 ,pH10以上則迅速降低,pH63.5內(nèi)隨PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。

          三、用途

          主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結(jié)合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa·s,為天然膠中粘度者。添加少量四 鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,PH值6~8粘度,PH10以上則迅速降低,PH6~3.5內(nèi)隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。 

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