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          技術(shù)文章

          黃原膠廠家黃原膠生產(chǎn)廠家

          閱讀:899          發(fā)布時間:2021-11-27

          黃原膠廠家 黃原膠生產(chǎn)廠家 黃原膠 黃原膠價格 黃原膠廠家

          黃原膠簡介:

          • 主要用途:增稠劑

          • 包裝規(guī)格:25*1

          • 執(zhí)行標準:國標

          • CAS:11138-66-2

          黃原膠是目前上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能*的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團的多少,對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團,在特定條件下會顯示*性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,不向條件下表現(xiàn)不同的特性。


          黃原膠是白色或淺黃色的粉末,具有優(yōu)良的增稠性、懸浮性、乳化性和水溶性,并具有良好的熱、酸堿穩(wěn)定性,所以被廣泛應(yīng)用于各種食品中。


          使用方法

          黃原膠在大多數(shù)以水為基相體系內(nèi)*溶解,但由于它有*的親水性,如果直接加入水中而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團,從而阻止水份進入里層,進而影響作用的發(fā)揮,因此必須注意正確使用

          黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉,產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性,而具有多種功能,可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等,廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟各領(lǐng)域

          主要用途

          在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。制作食品時,易于流動,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗

          用途

          食品級黃原膠,有80目和200目兩種規(guī)格,兩種規(guī)格的指標都是一樣的只是目數(shù)上的區(qū)別。

          食品級黃原膠 作為耐鹽、耐酸增稠劑、懸浮乳化劑、高粘填充劑,可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、飼料及寵物食品中,可明顯提高產(chǎn)品的保水、保形能力和凍融穩(wěn)定性,改善口感,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。


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