我們國(guó)人吃東西向來講究色香味俱全。所以為了能讓食物的賣相好、色澤佳，一些生產(chǎn)企業(yè)會(huì)在食物加工的過程中添加食用色素。色素作為一種食品添加劑，只要是符合標(biāo)準(zhǔn)要求并且通過安全評(píng)價(jià)，就不會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。然而一些不法商販貪圖眼前的蠅頭小利，會(huì)非法添加一些不被允許的成分或是過量添加，這就會(huì)對(duì)人體造成不小的危害。
色素的危害主要分為三個(gè)方面，一是一般毒性，二是致瀉性，三是致癌作用。像是為奶油著色的奶油黃就會(huì)導(dǎo)致人患上肝癌。而用于果汁飲料、糖果中的檸檬黃則會(huì)引起過敏、腹瀉、兒童多動(dòng)等癥狀；如果攝入量過大的話就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，對(duì)肝、腎等臟器產(chǎn)生損傷。其他的像是橙黃素會(huì)直接導(dǎo)致皮下肉瘤、腸癌的發(fā)生。
由此可見，在食物中添加非法或過量的色素確實(shí)會(huì)對(duì)人體的生命健康安全造成威脅，那我們?cè)撊绾我?guī)避掉這些色素添加不當(dāng)?shù)氖澄锬兀?/span>
食品色素快速檢測(cè)儀可以方便、快捷地定量檢測(cè)出食品中檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、赤蘚紅等人工合成色素的含量，避免了色素超標(biāo)給人們健康帶來的損傷。它具有多品類多種類樣品菜單庫，能靈活選擇檢測(cè)樣品，防止因檢測(cè)范圍不全而導(dǎo)致漏檢。并且它可以在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫，便于相關(guān)部門及時(shí)制定“黑名單"對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊了不法商販的氣焰，整治了違法添加的亂象，維系了市場(chǎng)秩序，保護(hù)了食品安全。
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