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MIP-660T面條色澤儀
色澤儀應用背景：
面食品上，面條作為典型的代表之一，在生產(chǎn)制造的過程中，如何保證他的口感、營養(yǎng)價值及色澤之間的關系呢？
面片在加工和存儲過程中經(jīng)常會出現(xiàn)褐變。面片褐變主要是由非酶促反應（即美拉德反應）和酶促反應引起的。主要是同測量面片的Lab值確定面片的褐變程度從而確定面條的色澤與營養(yǎng)問題。

面條色澤儀

MIP-660T色澤儀應用背景：

面食品上，面條作為典型的代表之一，在生產(chǎn)制造的過程中，如何保證他的口感、營養(yǎng)價值及色澤之間的關系呢？

面片在加工和存儲過程中經(jīng)常會出現(xiàn)褐變。面片褐變主要是由非酶促反應（即美拉德反應）和酶促反應引起的。主要是同測量面片的Lab值確定面片的褐變程度從而確定面條的色澤與營養(yǎng)問題。

使用色澤儀可以清晰快速的測量出面片的Lab值確定面條的色澤和營養(yǎng)價值。

美拉德反應原理：

美拉德反應為醛、酮或還原糖與氨基酸多肽或蛋白質(zhì)之間發(fā)生的一種非酶促反應。面粉中含有蛋白質(zhì)和氨基酸與還原糖在水分適中，50℃以上，PH為4~7的條件下會形成褐色的物質(zhì)，導致食品外觀質(zhì)量變劣，營養(yǎng)價值降低，面粉中的還原糖越高，美拉德反應越快。褐變是面條生產(chǎn)中非常忌諱的變化，為了保證面條的品質(zhì)現(xiàn)在面條生產(chǎn)廠家測量面片是否發(fā)生褐變，褐變程度多少來確定面條的品質(zhì)，從而將面條按色澤和營養(yǎng)價值分等級。

面條色澤儀技術特點：

1、256像素雙陣列CMOS圖像感應器；

2、口徑自動識別，Φ25.4/15/8/4mm四種口徑任意切換；

3、測量樣品反射、透射光譜，Lab數(shù)據(jù)*準；

4、內(nèi)置溫度傳感器，對測試環(huán)境進行監(jiān)控和補償，保證測量結(jié)果更*確；

5、獨立光源探測器，時刻監(jiān)控光源變化；

6、多種測量模式：質(zhì)管模式、樣品模式，應用范圍廣泛；

7、反射樣品夾持工具，透射固定架多種附件可選；

8、大容量存儲空間，可存儲約20000條測試數(shù)據(jù)；

9、內(nèi)置攝像頭取景定位；

10、上位機軟件擴展功能強大。

MIP-660T技術規(guī)格：

MIP-660T色澤儀
符合標準	符合標準CIE N*.15，GB/T3978,GB2893,GB/T18833,ISO7724/1,ASTM E1164,DIN5033，Teil7
分光方式	凹面光柵
照明光源	360~780nm組合LED光源，400nm截止光源
波長范圍	360~780nm
波長間隔	10nm
重復性	分光反射率：Φ25.4mm/SCI,標準偏差0.05%以內(nèi)（400~700nm：0.04%以內(nèi)）：色度值：Φ25.4mm/SCI,ΔEab 0.02以內(nèi)（校正后,以間隔5s測量白板30次平均值）分光透過率：Φ25.4mm/SCI,標準偏差0.05%以內(nèi)（400~700nm：0.04%以內(nèi)）：色度值：Φ25.4mm/SCI,ΔEab 0.03以內(nèi)（校正后,以間隔5s測量白板30次平均值
感應器	256像素雙陣列CMOS圖像感應器
積分球	Φ154mm
反射	SCI/SCE測量;包括UV/排除UV測量；0-200%測定范圍 D/8（漫射照明，8°方向接收）
透射	SCI/SCE測量;包括UV/排除UV測量 D/0（漫射照明，0°方向接收）
觀察者角度	2°/10°
結(jié)果顯示	光譜圖/數(shù)據(jù)，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結(jié)果，顏色偏向
測量時間	約3s（同時測試SCI/SCE 約6s）
測量口徑	反射：Φ30mm/Φ25.4mm，Φ10mm/Φ8mm，Φ6mm/Φ4mm；透射：Φ30mm/Φ25.4mm
觀測光源	D65,A,C,D50,D55,D75,F1,F2,F3,F4,F5,F6,F7,F8,F9,F10,F11,F12
供電方式	直流24V及2A電源適配器供電
光源壽命	300萬次測量
顯示屏	7英寸觸摸屏
數(shù)據(jù)接口	USB
存儲數(shù)據(jù)	標準曲線2000條，測試試樣20000條（SCI/SCE算一條數(shù)據(jù)）
語言	中英文可選
操作環(huán)境	0~40℃，0-55%RH
可選附件	透射測試夾具組件、檢驗綠板、微型打印機

配置清單：

標準配置	色澤儀主機、電源適配器、說明書、光盤（內(nèi)含管理軟件）、數(shù)據(jù)線、標準校正板，黑校正盒、樣品固定架，25.4 mm口徑，15mm口徑，8mm口徑，4mm口徑

注：以上技術參數(shù)僅為參考，以實際銷售產(chǎn)品為準。

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