一些實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)凱氏定氮儀檢測氮或蛋白質(zhì)含量時(shí)，某些數(shù)據(jù)會(huì)發(fā)生較大的偏差，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致產(chǎn)生錯(cuò)誤 的報(bào)告，本實(shí)驗(yàn)通過兩臺(tái)不同品牌定氮儀做相同一系列的樣品，發(fā)現(xiàn)了這些偏差產(chǎn)生的根源。通過實(shí)驗(yàn)的對比數(shù)據(jù) 發(fā)現(xiàn)：如果檢測容許誤差小的樣品，凱氏定氮儀檢測要關(guān)注樣品間的干擾而產(chǎn)生的誤差以及對凱氏定氮儀指標(biāo)考量。
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