啤酒廠常用培養(yǎng)基
產(chǎn)品名稱及用途 | 規(guī)格 | 說(shuō)明 | 貨號(hào) |
MRS 瓊脂（De Man，Rogosa， | 500g | 可以配制 8.1 升培養(yǎng)基 | CM0361B |
Sharpe） |
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| (CM1163B) |
MRS Agar（De Man，Rogosa， |
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Sharpe） |
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培養(yǎng)乳酸桿菌，最長(zhǎng)保質(zhì)期 2 年 |
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Raka-Ray 培養(yǎng)基 （Raka-Ray | 500g | 可以配制 6.5 升培養(yǎng)基 | CM0777B |
Medium） |
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用于分離啤酒和發(fā)酵過(guò)程中的乳酸菌，需要添加苯乙醇、去水山梨糖醇單油酸酯 |
Rogosa 瓊脂（Rogosa Agar） | 500g | 可以配制 6.1 升培養(yǎng)基 | CM0627B |
用于乳酸桿菌的選擇性分離和計(jì)數(shù) |
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西紅柿汁瓊脂 | 500g | 可以配制 9.6 升培養(yǎng)基 | CM0113B |
Tomato Juice Agar |
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用于培養(yǎng)乳酸桿菌 |
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WL 營(yíng)養(yǎng)瓊脂 (WL Nutrient Agar) | 500g | 可以配制 6.7 升培養(yǎng)基 | CM0309B |
用于檢測(cè)釀酒和發(fā)酵過(guò)程中的微生物， |
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| 0.1% （ Cycloheximide 0.1% Solution ） | 100ml | SR0222C |
WL 營(yíng)養(yǎng)肉湯 (WL Nutrient Broth)
用于檢測(cè)釀酒和發(fā)酵過(guò)程中的微生物 500g 可以配制 8.3 升培養(yǎng)基 CM0501B
0.1% （ Cycloheximide
0.1% Solution
） 100ml SR0222C
酵母提取物瓊脂
Yeast Extract Agar 500g 可以配制 21.7 升培養(yǎng)基 CM0019B
檢測(cè)生產(chǎn)用水 , 做水的菌落計(jì)數(shù) 2.5kg 可以配制 108.5 升培養(yǎng)基 CM0019R
麥芽汁瓊脂 (Wort Agar)
用于酵母的培養(yǎng)和計(jì)數(shù) 500g 可以配制 10.0 升培養(yǎng)基 CM0247B
氨酸培養(yǎng)基 (Lysine Medium)
接種用酵母中野生酵母的分離和計(jì)數(shù)培養(yǎng)基 500g 可以配制 7.6 升培養(yǎng)基 CM0191B
| 賴氨酸培養(yǎng)基基礎(chǔ)（ Lysine Base） | |
| 乳酸鉀溶液（ Potassuim Lactate） | 10× 1ml |
SR0037H
10％乳酸溶液（ Lactic Acid 10％） 10× 1ml SR0021H 10× 5ml SR0021K
酵母霉菌瓊脂
Yeast and Mould Agar
用于分離和保藏酵母和霉菌 500g 可以配制 12.2 升培養(yǎng)基 CM0920B
0.1% （ Cycloheximide
0.1% Solution
）
添加到一系列 Oxoid 培養(yǎng)基中，作為
添加劑抑制真菌
100ml SR0222C
啤酒廠常用培養(yǎng)基
產(chǎn)品描述：
WL營(yíng)養(yǎng)瓊脂是由Green和Gray發(fā)明的配方而來(lái)，用來(lái)檢測(cè)谷物在釀造和發(fā)酵過(guò)程中的微生物。這款培養(yǎng)基適合用來(lái)從啤酒酵母中檢測(cè)野生酵母。
Raka-Ray培養(yǎng)基用來(lái)檢測(cè)啤酒中和啤酒發(fā)酵過(guò)程中的乳酸菌。它由美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)和歐盟釀造公約中的所認(rèn)可。
取0.1ml樣品，涂布在Raka-Ray平板上，25-30℃下厭氧培養(yǎng)，可使用AN0025A和AN0035A制造厭氧環(huán)境?；蛘邩悠房山?jīng)過(guò)過(guò)濾富集后使用濾膜放在平板上培養(yǎng)。
普通啤酒瓊脂作為一種培養(yǎng)基基礎(chǔ)，可添加啤酒，或者添加啤酒，來(lái)檢測(cè)啤酒中的微生物。
Oxoid的普通啤酒瓊脂支持乳酸菌，片球菌，醋酸菌，發(fā)酵單胞菌，和野生酵母的生長(zhǎng)，對(duì)接種用的酵母，冷的谷物，發(fā)酵過(guò)程和儲(chǔ)存過(guò)程中的啤酒中的這些微生物進(jìn)行檢測(cè)。
培養(yǎng)基中可添加1ml的SR0222C，抑制酵母菌的生長(zhǎng)，增加培養(yǎng)基的選擇性。
西紅柿汁瓊脂可以用來(lái)對(duì)乳酸桿菌屬進(jìn)行培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。
如果需要一個(gè)更加酸性的培養(yǎng)基，為了直接在唾液中計(jì)數(shù)乳酸桿菌和其他微生物，可以在每100ml培養(yǎng)基中加入1ml的10%乳酸（貨號(hào)SR0021），使pH達(dá)到約5.1。
