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詳細介紹
用途:用于酸性罐頭食品商業(yè)無菌檢驗。
成分(g/L)
多價蛋白胨 | 5.0 |
酵母浸粉 | 5.0 |
葡萄糖 | 5.0 |
磷酸氫二jia | 4.0 |
pH值5.0±0.2 | 25℃ |
檢驗原理
多價蛋白胨和酵母浸粉提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖為可發(fā)酵的糖類；磷酸氫二jia為緩沖劑；較低的pH 適合在酸性中生存的微生物生長。
用法
稱取本品19.0g,加熱溶解于1000ml蒸餾水中,121℃高壓滅菌15分鐘,備用。注:勿過分加熱。
酸性肉湯微生物靈敏度試驗:
按標簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質控菌株，放置30±1℃需氧培養(yǎng)96小時。
酸性肉湯微生物質控結果：
備注：a:大腸埃希氏菌，b:蠟樣芽孢桿菌，c:枯草芽孢桿菌，d:空白對照
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