關(guān)鍵來自泡豆水、蒸煮豆?jié){水、清洗水等，另外，豆制品加工過程歸屬于間歇生產(chǎn)方式，排污時間較集中化，水量水質(zhì)不勻稱；厭氧標(biāo)準(zhǔn)下易在污水處理表層產(chǎn)生浮渣層；豆制品污水處理污染物關(guān)鍵是顏色、多糖、蛋白質(zhì)和維生素物等物質(zhì)所構(gòu)成整體上可生物化性比較好，便于生物化溶解。污水處理中包括各類微生物，包括致病微生物，污水處理易發(fā)臭；而且此類污水處理中還包括大量對人類身體健康有害的微生物。如不經(jīng)過處理立即排放，會對水環(huán)境導(dǎo)致嚴(yán)重污染，對人畜身體健康造成不良影響。

豆制品加工廢水處理設(shè)備集污泥濃縮池、好氧池、二沉池、清水池等作用于一體，包括淤泥回流系統(tǒng)。具備運(yùn)作穩(wěn)定、污染物去除率高、淤泥生產(chǎn)量低、耐沖擊的優(yōu)勢。該污水處理設(shè)備具備結(jié)構(gòu)緊湊，占地總面積小；操控簡單，檢修方便；自動式控制、不需專業(yè)人士管理方法等特性。

豆腐加工豆制品廢水處理過程中所排污水含有大量的豆渣和豆瓣等懸浮物，此類懸浮物極易fu敗病溶于污水中，造成污水濃度上升，污水處理難度增大，因此在處理此類廢水時，有必要對廢水中的懸浮物進(jìn)行預(yù)處理，然后在進(jìn)行后續(xù)生物處理過程。具體如處理建議如下：
（1）豆制品加工廢水處理設(shè)備采用設(shè)備進(jìn)行分離，主要用的設(shè)備有壓濾機(jī)，斜篩，振動篩等，分離出的有機(jī)物可以用作豬食料等，從而創(chuàng)造盈利。
（2）加藥進(jìn)行氣浮或沉淀去除懸浮物，采用加藥絮凝反應(yīng)工藝，不但能去除懸浮物，還能去除廢水中的大分子膠體，從而可以去除約30%COD，但會產(chǎn)生大量的不可利用的污泥，因此會產(chǎn)生大量的污泥處置費(fèi)用。
（3）采用水解工藝對懸浮物進(jìn)行水解，水解的方法有熱水解和酸水解，都可以取得良好的效果，但熱水解運(yùn)行能耗高，酸水解消耗藥劑量大；因此，如果有足夠的場地，建議采用自然水解，可以降低后期運(yùn)行成本。廢水經(jīng)水解后，生化性大大提高，為后續(xù)污水處理效果打下良好的基礎(chǔ)。