環(huán)氧乙烷是常用的醫(yī)療用品消毒殺菌試劑，隨著它被越來越多地用于食品原料的消毒殺菌。2017 年 10 月 27 日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，環(huán)氧乙烷在一類致癌物清單中，因此食品中環(huán)氧乙烷殘留量的檢測方法成為關(guān)注和研究的熱點。安捷倫公司推出針對食品中環(huán)氧乙烷及其代謝產(chǎn)物 2-氯乙醇的檢測方法采用新穎的樣品前處理方法，結(jié)合強(qiáng)大的 GC-QQQ 儀器平臺的完美解決方案，整套方案快速、靈敏、準(zhǔn)確，且適合多類別食品基質(zhì)，您是不是已經(jīng)迫不及待想要了解它了？

簡單：

操作步驟---簡單易行

設(shè)備簡單---只需一臺超聲萃取儀、一臺普通水浴、一臺低溫離心機(jī)、一臺臺式離心機(jī)和一臺渦旋振蕩儀。

合理：

a) 2-氯乙醇是食品中環(huán)氧乙烷重要的代謝產(chǎn)物，其含量甚至高于食品中環(huán)氧乙烷的殘留量，可作為一種標(biāo)記物來驗證是否使用環(huán)氧乙烷進(jìn)行熏蒸消毒。將樣品中殘留的環(huán)氧乙烷轉(zhuǎn)化為 2-氯乙醇并定量，還可以通過換算評估樣品中初存在的實際環(huán)氧乙烷含量。

b) 環(huán)氧乙烷分子小、沸點低，在氣相色譜柱上保留偏弱，容易受到來自溶劑或基質(zhì)的干擾；相比之下，2-氯乙醇更容易輕松獲得理想的信噪比（圖 1 和圖 2）。

全面：

a) 充分凈化

樣品凈化采用通用型的 QuEChERS 凈化包，內(nèi)含經(jīng)過優(yōu)化的 PSA、C18EC、GCB 和無水 MgSO4 等吸附劑，可以去除各樣基質(zhì)中極性和非極性的干擾物。

b) 適用于多類別食品

無論樣品油脂含量高低、干性或高水基質(zhì)樣品都可以采用本前處理方法。

環(huán)保：

每個樣品只需 5 mL乙酸乙酯有機(jī)溶劑，2 mL規(guī)格 QuEChERS 凈化管更加經(jīng)濟(jì)和環(huán)境友好。

靈敏：

采用新一代 Agilent 8890 GC 與 7000D 三重四極桿質(zhì)譜的聯(lián)用系統(tǒng)，結(jié)合精心優(yōu)化的 MRM 參數(shù)、進(jìn)樣口參數(shù)以及安捷倫低流失色譜柱 VF-624 ms，獲得了十分理想的檢測靈敏度，方法定量限 LOQ 可達(dá) 10 ng/g，*符合 EU 和 EPA 規(guī)定的 50 ng/g MRL 的法規(guī)要求。

方法條件

表2. 質(zhì)譜方法和質(zhì)譜條件

定量限

將該方法應(yīng)用于芝麻樣品，2-氯乙醇的 LOQ 為 10 ng/g。

線性

5、10、20、50、100 和 200 ppb 六個濃度基質(zhì)標(biāo)曲線的線性良好，R² > 0.998。

重復(fù)性

50 ppb 基質(zhì)標(biāo)六次重復(fù)進(jìn)樣計算，2-氯乙醇峰面積的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為 1.73%。

回收率

考查10 ng/g、50 ng/g 2-氯乙醇以及 10 ng/g 的環(huán)氧乙烷（對于環(huán)氧乙烷加標(biāo)樣品，乘以 0.55 的換算因子來計算結(jié)果）的加標(biāo)回收，獲得了令人滿意的回收率。

相關(guān)色譜柱及耗材清單

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