真菌毒素：又稱霉菌毒素，是一類無(wú)色、無(wú)嗅、無(wú)味的化合物。霉菌毒素是霉菌在 其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。
真菌毒素廣泛污染農(nóng)作物、食品及飼料等植物源產(chǎn)品。不僅能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品霉敗變質(zhì)， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，品質(zhì)降低，更嚴(yán)重的危害是被污染的糧食和飼料將誘發(fā)動(dòng)物以及人 類腫瘤發(fā)生。
在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及飼料中常見(jiàn)的、危害較大的真菌毒素有黃曲霉毒素、嘔吐毒素（脫 氧雪腐鐮刀菌烯醇）、玉米赤霉烯酮/ZEN、伏馬菌素、赭曲霉毒素A 等，這些毒 素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及飼料的污染在2002 年被世界衛(wèi)生組織列為食源性疾病的重要根源。
我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品（GB2761-2017）和飼料（GB 13078-2017）中的真菌毒素限的量檢測(cè)都做出了明確的規(guī)定，另外2020 版藥典也提出了6 類真菌毒素在中藥檢測(cè) 中的要求。隨著社會(huì)對(duì)食品安全重視越來(lái)越強(qiáng)，真菌毒素檢測(cè)需求持續(xù)增加。

黃曲霉毒素總量免疫親和柱利用抗原抗體特異性可逆結(jié)合的原理，將毒素抗體與凝膠共價(jià)結(jié)合，然后填入柱管中。將樣品提取溶 液通過(guò)免疫親和柱時(shí)，與抗體分子有特異性結(jié)合的毒素被特異性吸附，而非目標(biāo)化合物則不被吸附，隨著流出液 流出，再用甲醇將毒素洗脫，根據(jù)待測(cè)物分子熒光特性，通過(guò)高效液相色譜或?qū)Ｓ枚繜晒馑贉y(cè)儀對(duì)其進(jìn)行定量 檢測(cè)。

適用于GB5009.22-2016、NYT2071-2011 和《中國(guó)藥典》中中藥檢測(cè)等

黃曲霉毒素總量免疫親和柱樣品提取
1. 稱5g 樣品( 粉碎, 過(guò)1mm 分樣篩) 加入25mL 提取液( 乙腈) 混勻；
2. 高速均質(zhì)(≥ 10000r/min)5min、劇烈振蕩20min；
3. 放入離心機(jī)(≥7000r/min 離心20min)、收集上清液。

樣品凈化
1. 向試管中加入5mL 樣品提取液；
2. 將凈化柱橡膠頭從試管頂端插入試管中, 并向下壓凈化柱至試管底端；
3. 將凈化柱上部?jī)艋蟮臉悠诽崛∫旱钩觯?br style="margin: 0px; padding: 0px;"/>4. 取2mL 凈化提取液, 氮吹至干, 用1mL 流動(dòng)相復(fù)溶, 過(guò)微孔濾膜, 上機(jī)分析。