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基于電子鼻的運(yùn)輸振動蔬菜氣味品質(zhì)檢測---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀：949發(fā)布時間：2020-09-28
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 1.1MB |
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詳細(xì)介紹
摘要：以尖椒、青圓椒和西蘭花為試材，采用振動、不振動和MeJA3種方式處理以上3種蔬菜，利用電子鼻對蔬菜在不同貯藏時間內(nèi)揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：不振動組的尖椒和西蘭花的氣味和振動組的相比改變較小，青圓椒的不振動組和振動組的氣味變化較小。用MeJA處理振動后的尖椒、青圓椒和西蘭花可以有效抑制尖椒、青圓椒和西蘭花氣味的改變，因此，減小運(yùn)輸過程中蔬菜的振動和用MeJA處理振動蔬菜可以有效保持蔬菜的貯藏品質(zhì)，延長其貨架期。
關(guān)鍵詞：尖椒，青圓椒，西蘭花，茉莉酸甲酯，電子鼻
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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