 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
18
13810615661
當(dāng)前位置：首頁(yè)>>技術(shù)中心>>資料下載>>響應(yīng)面法優(yōu)化橙絨凝固型酸奶發(fā)酵工藝概述---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.facexiu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
響應(yīng)面法優(yōu)化橙絨凝固型酸奶發(fā)酵工藝概述---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：889發(fā)布時(shí)間：2021-10-18
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 2.1MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 85次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 889次 |
詳細(xì)介紹
摘要：以橙絨果醬和生牛乳為原料，以感官評(píng)分為指標(biāo)，利用響應(yīng)曲面法優(yōu)化蔗糖、橙絨果醬及穩(wěn)定劑的添加量，確定橙絨凝固型酸奶發(fā)酵的最佳工藝參數(shù)。結(jié)果表明，建立響應(yīng)面回歸模型為Y=95+2.25A+2.5B+2.25C+2AB-0.5AC-BC-0.75A2-11.25B2-6.75C2；最終得出橙絨凝固型酸奶最佳生產(chǎn)工藝參數(shù)為：蔗糖添加量7.00%、果醬添加量6.39%、穩(wěn)定劑添加量0.61%，在此工藝條件下制備的橙絨凝固型酸奶，感官評(píng)分為97.00 分，與預(yù)測(cè)值97.04 分一致。
關(guān)鍵詞：響應(yīng)面；優(yōu)化；橙絨果醬；凝固型酸奶；發(fā)酵工藝；感官評(píng)分
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://m.facexiu.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
