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開(kāi)啟能量加油站,熱量?jī)x來(lái)「食」力相助！
閱讀：819發(fā)布時(shí)間：2022-5-5
除一日三餐外，喝個(gè)下午茶、來(lái)點(diǎn)夜宵也逐漸成為生活的時(shí)尚，每天我們都會(huì)攝入大量而種類(lèi)豐富的食物，而我們到底吃了多少熱量呢？這就不得而知了。如果不合理控制會(huì)對(duì)人體造成很多危害，也可能導(dǎo)致身體素質(zhì)下降。
?能量不足：主要體現(xiàn)在老人、兒童及孕婦或哺乳期的婦女，他們的生命機(jī)體較為特殊，能量供應(yīng)不足，就會(huì)使老人的肌肉力量變?nèi)?、免疫力下降，甚至生活無(wú)法自理，小孩生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，孕婦有可能導(dǎo)致胎兒畸形甚至流產(chǎn)，腦細(xì)胞發(fā)育不*，使生命質(zhì)量下降；
?能量過(guò)剩：主要危害是引發(fā)肥胖、腦梗塞、糖尿病等。如果平時(shí)飲食習(xí)慣不好，暴飲暴食、過(guò)度飲酒、過(guò)多的吃宵夜等等，不關(guān)心食品能量也都可能導(dǎo)致身體素質(zhì)下降。
現(xiàn)在常用的熱量分析方法有化學(xué)分析法、食品成分表法。
? 化學(xué)分析法是對(duì)樣品進(jìn)行成分檢測(cè)，測(cè)得樣品各營(yíng)養(yǎng)成分的含量，根據(jù)各營(yíng)養(yǎng)素能量轉(zhuǎn)化系數(shù)計(jì)算總熱量，缺點(diǎn)是檢測(cè)周期長(zhǎng)，檢測(cè)人員專(zhuān)業(yè)要求高，檢測(cè)成本高；
? 食品成分表法是根據(jù)樣品的配方，查閱營(yíng)養(yǎng)成分表，計(jì)算總能量，缺點(diǎn)是地域性強(qiáng)，原料量不準(zhǔn)確，準(zhǔn)確度無(wú)保障。
食品熱量檢測(cè)好幫手——食品熱量成分分析儀
該儀器是日本公司花費(fèi)7年時(shí)間，斥資約2億人民幣全力打造的直接測(cè)試食品能量的全新儀器。樣品不需要復(fù)雜的前處理，不需要對(duì)身體有害的有機(jī)溶劑，不需要漫長(zhǎng)的測(cè)試周期，僅需5min，就能測(cè)出樣品的能量。
該儀器不僅可以測(cè)單純的餅干、蛋糕等加工食品，還可以測(cè)烹飪菜肴、混合食品等各種類(lèi)型食品的熱量。操作簡(jiǎn)單，測(cè)試周期短，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，該儀器能夠解決科研、產(chǎn)品創(chuàng)新、宣傳過(guò)程中的很多熱量問(wèn)題。
檢測(cè)指標(biāo)：熱量/卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等
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